ごま油がじゃこの旨味をアップ「ちりめんじゃことししとうのさっと煮のっけ丼」

ちりめんじゃことししとうの炒め物は、

毎日食べても飽きのこない常備菜。

こういう箸休めが冷蔵庫にあると、

忙しいときでも安心の、ご飯の強い味方！

材料（1人分）

・ちりめんじゃこ･･･50g

・ししとう･･･1本

・ごま油･･･大さじ1

・いりごま･･･大さじ1

・ご飯･･･茶碗1杯

・濃口醤油･･･大さじ1

・酒･･･小さじ1

作り方

1）ししとうは1cm幅の輪切りに。

2）フライパンにごま油をひいてちりめんじゃこを入れ、からりとなるまで中火で炒める。

3）じゃこがほぼ炒め上がる頃合いに１を加える。火を止めて、濃口醤油と酒をからめ、いりごまをふる。

★調味料は量が少ないので、火を止めないで加えるとすぐに蒸発して焦げます。必ず火を止めて入れること。余熱で十分味がまわります。

★粉唐辛子や刻みニンニクを入れてもよい。