とろとろふんわりの玉子が最高の幸せ感「釜揚げしらすの卵とじのっけ」

栄養価もカルシウムの豊富なしらす。

釜揚げは、そのまま薬味を添えて丼にしても美味しいですが、

玉子との組み合わせもオススメ。

大さじ１杯の溶き玉子を残しておくことがコツ。

余熱でふわふわ感が倍増！

・釜揚げしらす･･･適量

・玉子･･･1個

・ご飯･･･茶碗1杯

・だし･･･100cc

・薄口醤油･･･大さじ2

・酒･･･大さじ1

・好みで砂糖･･･小さじ1

・大葉･･･適量（または三つ葉）

1）玉子はまんべんなく溶きほぐす。

2）大葉は千切りにし、水に放して水気を切る。

3）玉杓子1杯の丼だしに、１の溶き玉子を大さじ1の分量だけ残して入れ、しらすを加えて半熟状態で火を止める。残しておいた溶き玉子を回し入れ、温かいご飯にかけ、大葉を天盛りに。