炭水化物と〇〇を一緒に食べよう!「太らない外食」のコツ

中華料理の人気メニューの一つに「あんかけ焼きそば」があります。 どこの中華料理店でも比較的ハズレのないメニューではないでしょうか? 白菜・人参・・さやえんどう等、多くの野菜から沢山の食物繊維が摂れます。 これらの麺料理は、単に野菜が摂れるだけではありません。 野菜と一緒に炭水化物を摂取すると、食物繊維が糖質の吸収を阻害してくれるため、血糖値が急にあがらず、インスリンの分泌が緩やかになります。 つまり、中華そばより長崎チャンポン、普通の焼きそばより「あんかけ焼きそば」が 太りにくい、ということになります。

■食物繊維とは?

「食物繊維(しょくもつせんい)とは、人の消化酵素によって消化されない、食物に含まれている難消化性成分の総称である。 食物繊維の種類は、植物性、藻類性、菌類性食物の細胞壁を構成する成分で、 化学的には炭水化物である。」(Wikipediaより)

以前は、消化されず役に立たないものとされていた食物繊維ですが、後に有用性がわかってきたため、今では日本人の食事摂取基準で、食物繊維を摂取する目標量が設定されています。 そんな食物繊維の有用性の一つが、糖質・脂質の吸収阻害です。

■食べる順番ダイエットと同じ効果

よく知られているダイエット法に、「食べる順番ダイエット」があります。 このダイエット法は、最初にサラダやおひたし等の野菜を食べ、それからタンパク質・脂質・炭水化物という順に食べていくというもの。頭では分かっていますが、いつもこの順番で食べるのは少し嫌かもしれませんね。 実は、炭水化物を野菜と一緒に食べる方法でも同じような効果が得られるのです。ぜひメニュー選択のポイントに加えて頂きたいと思います。

■GI値

GIは、Glycemic Index(グリセミック・インデックス)の略で、食後血糖値の上昇度を示す指標のこと。食品に含まれる糖質の吸収度合いを示し、摂取2時間までに血液中に入る糖質の量を計ったものです。(大塚製薬HPより) つまり、GI値の低い食品は食べても太りにくいということです。 こんな面白い例があります。 食物繊維の多い大豆。白米のGI値は88ですが、ご飯と納豆をいっしょに食べた場合のGI値は68になります。つまり、炭水化物と食物繊維の多いものを合わせて食べると太りにくいということですね。

■食物繊維のもう一つの働き

食物繊維は、腸の蠕動運動(ぜんどううんどう)を盛んに し、消化管を通過する時間を短縮させます。例えば、ごぼう等の不溶性食物繊維は消化管内で水分をかかえ込んで容積を増加させ、便の量を増やして便秘を解消します。 トウモロコシ・さつまいも・きのこ類等、水分の比較的少ない野菜類が不溶性食物繊維にあたります。

■最後に

最近のファミリーレストランのメニューには、カロリーが記載されています。私はこれを目安に注文するようにしていますが、たまには羽 目を外して 1.000kcal 以上の料理を頼むこともあります。ランチタイムに限りですが・・。

健康ブームで、かなりストイックな生き方をしている方もいらっしゃいますよね。色々な場面で同じ事を話しているのですが、何事も程々が一番です。 ダイエットもストイック過ぎると長続きしません。程々に肩の力を抜いて、なが~く細〜くダイエットライフを持続させましょう。習慣化すれば、それはダイエットではなく、当たり前のことになります。そうすれば、一生太らない身体に変わっていくのです。

(林田玲子/ハウコレ)

元記事を読む
提供元: ハウコレの記事一覧はこちら
あなたにおすすめの記事
元美容部員が教える!歓送迎会前の「時短メイク直し」でモテ顔を作るコツ
暖かな日差しが心地よくなってきましたね。人事異動やライフスタイルの変化も多い春先は、出会いや別れの季節。そんな時期に増えるのが歓送迎会。「お疲れさま」と労いの気…
cocoloni PROLO
ポイントカードに診察券…。プロに教わる、探すのに意外と手間取るものを「もう探さない!」コツ
たまにしか使わないものほど、どこにしまったか忘れてしまい、いざというときに大騒ぎ。こんな「ものを探すムダ時間を0にする」...
レタスクラブニュース
一重さん必見!美容のプロが明かす「印象的アイメイク」3つのコツ
一重さんがアイメイクをするとき、より美しく仕上げるためにはどんなことに気をつけるとよいでしょうか。メイクの仕方を間違えると、なんだか顔がぼやけて見えたり、おとなしい雰囲気になってしまったり……。せっかくメイクをするのだか […]
GATTA
重要なのは吸引力だけじゃない!?床タイプ別、掃除機選びのコツ
種類が多く、購入の際に迷ってしまう電化製品といえば掃除機。ロボット掃除機、紙パック式、サイクロン式など、そのタイプは様々です。そこで今回は、掃除機の上手な選び方とキレイに仕上がる掃除機のかけ方について紹介します。
CaSyジャーナル
少しのコツで臨時収入!女性200人の「絶対得するフリマアプリ活用術」
匿名でスマホやタブレットから簡単に出品したり購入したりすることができる、「フリマ」アプリ。うまく使えば副収入になったり、欲しかったものを安く買うことができたりと大変便利なツールです。そこで今回は、20代〜30代女性が所属するアンアン総研のみなさんに、フリマアプリの賢い活用方法を教えてもらいました。
anan web
もう献立に悩まない!日々の食事の支度をラクにするためのコツとアイデア集
毎日の献立を考えるのって結構大変…。朝食を食べたら昼食、昼食を食べたら夕食、夕食を食べたら翌日のお弁当のこと、といつも献立で頭がいっぱいなんてことも。これでは他のことに集中できないし、何より疲れて帰ってきて時間がなかったら、献立を考えるどころではありませんよね!そこで今回は、日々の献立に悩まないアイデアについてご紹介。
folk
お部屋の雰囲気も衣替え!春インテリアを作るコツ15選をご紹介します♡
だんだんと上着がいらない暖かい日も増えてきた頃。洋服やメイクを春の雰囲気に変えるように、お部屋のインテリアも春支度してみませんか?今回は、取り入れやすくて春の季節感を感じるインテリアをご紹介します!
folk
「着るだけで甘くなる」を解決。春の大本命【小花柄スカート】をオンナっぽく着こなす4つのコツ
今春の大注目アイテムの1つに【小花柄スカート】がありますが、花柄は少し子供っぽいイメージで「甘くなりすぎる」と抵抗感がある方もいると思います。そこで今回はオンナっぽい着こなしを実現してくれる小花柄スカートの選び方を着こなしのコツと合わせてチェックしてみましょう。 ▶︎1着で見た目も…
beauty news tokyo
マニキュアを塗るのが苦手な方必見!綺麗な塗り方&長持ちさせるコツ
簡単におしゃれな爪を楽しめるのが魅力のセルフネイルですが、綺麗にマニキュアを塗るのが難しいと思うことはありませんか?そんな方でも、コツさえつかめば綺麗に塗ることができます!ということで、今回はマニキュアを綺麗に塗り方とマニキュアを長持ちさせるためのコツを合わせてご紹介します♪
myreco
上司に信頼される部下になれてる?今すぐ実践できるお仕事服のコツを教えます♡
春からは心機一転、憧れていた女性像を現実の自分と重ねて もっと輝きたい♪ 百花読者に募ったリアルな願望をもとに、シーンと相手によって使い分ける好感コーデ術をプロに教わりました。 今回は「上司に信頼される部下になりたい!」 […]
美人百花
2019年春のトレンド靴【ローファー】特集!今っぽく履くコツをレクチャーします♪
秋のイメージが強いローファーが、この春のトレンド靴として注目されています。マニッシュなローファーは、春の軽いアイテムをキリっと引き締めてくれるという役割も果たしてくれる♪ここでは、そんな頼れるローファーを今っぽく履くコツをレクチャーします。
folk
スーパーやコンビニのアイテムで腸活!? どんなものを選んだらいいの? コツを教えて!
手軽にできる。腸活アップアイテム! 腸内環境の働きを活発にさせるための方法は食事や運動が一般的。今回は食事の際にとり入れるとよいもの、スーパーやコンビニで手に入れることができるものについて詳しくお教えしたいと思います。 […]
fytte
ハワイ在住者が教える!SNS映えするスポット「カピオラニ公園」&ヨガポーズ撮影のコツは?
「カメラ女子」という言葉が生まれた現代は、スマホで誰でも気軽に写真が撮れる時代。Instagramの台頭で気軽に写真を投稿するスタイルが主流となり、「インスタ映え」こと、SNSで映えるスポット探しが旅の目的の一つにもなっていますね。今回は「ハワイ旅行中にヨガのポーズをSNS映えスポットで撮りたい」と思う方のために、車がなくてもワイキキから気軽に行くことができる、カピオラニ公園内のヨガポーズが映える撮影スポットと、撮影のコツを伝授します。
Yoga Journal Online
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
01
女性必見の最新トレンドニュースを
毎日お届け!
あなたらしさを応援する、
オトナの女性におくる情報アプリ
  • 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。
  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
  • Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。
  • iPhone は Apple Inc. の商標です。
  • iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。
  • Copyright (C) 2017 Apple Inc. All rights reserved.
  • Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。
02
あとで見たい時も大丈夫!
お気に入り機能で賢く整理