かさ増し効果抜群！ご飯がすすむ「ひき肉×豆腐」のおかず

今回は、旨味たっぷりなひき肉とヘルシーな豆腐を使ったおかずをご紹介します。かさ増し効果のある豆腐を使えば、節約にもカロリーオフにもなりますよ♪ナゲットや肉豆腐などさまざまなレシピを集めてみたので、ぜひご覧ください。

豆腐なゲッツ

【材料 2人分】 鶏挽き肉 : 200g 木綿豆腐 : 150g ニンニクチューブ : 小さじ1 生姜チューブ : 小さじ1 マヨネーズ大さじ2 塩コショウ : 小さじ1/2 片栗粉 : 大さじ2 ケチャップ : 適量 ①鶏ひき肉:200gに水気を絞った木綿豆腐:150g、しっかり潰し混ぜる。 ② 片栗粉:大さじ2、ニンニクチューブ :…

— 経塚翼 -Tsubasa Kyoduka – (@tbs_dn) January 3, 2024

最初にご紹介するのは、ナゲットのレシピ！食べやすい一口サイズなので、お弁当おかずとしてもおすすめです。ほどよいにんにくとしょうがの香りで食欲がそそられます♪

しらたき肉豆腐

【材料】 ・しらたき 1袋 ・ひき肉 50g ・豆腐 150g ・えのき ネギ 玉ねぎ 1/4個 ★しょうが 小さじ1/2 ★酒、白だし 各大さじ1 ★しょうゆ、みりん 各大さじ2 ★水 200ml ・ごま油 小さじ1 ごま油でひき肉を炒め★を入れ食材を入れて煮たら完成。落とし蓋をするとより味が染み込みます！

— coco🐰 (@coco_home__) July 1, 2024

こちらはしらたきやえのき、玉ねぎなどを合わせた肉豆腐のレシピです。低カロリーだけど食感がしっかりとある食材がたっぷり入っているので、小腹がすいてしまったときにも◎。

長芋と豆腐のふわふわ落とし焼き

材料（2人分） 豚ひき肉 200g 絹豆腐 100g 長芋 100g 油 大さじ1/2 酒 大さじ1 [A] 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 みそ 大さじ1 片栗粉 大さじ1 白いりごま 大さじ1

— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) December 1, 2023

長芋と合わせた落とし焼きのレシピです。ほんのり甘く、コクのあるみその味わいが◎。肉だねをフライパンに落としたら2分焼き、裏返して酒を加え、ふたをしたら5～6分焼いてくださいね♪

ふわとろ～鶏巾着

もはや飲むレベルの柔らかさ！型崩れの心配もいらない「ふわとろ～鶏巾着」 かぶりつくたび、ほんのり甘い優しい味のお出汁がジュワ〜ッ❗️と口いっぱいに広がります pic.twitter.com/u6xgcv5TFY

— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) September 12, 2022

続いてご紹介するのは、にんじんや玉ねぎなどと合わせた鶏巾着のレシピ。豆腐が肉だねに入ることでふわっふわ食感に♪詳しいレシピはリプライ欄をチェックしてくださいね。

ごはんと食べたい！麻婆トマト

材料:2人分 トマト 3個 絹ごし豆腐 350g 豚ひき肉 200g 長ネギ 1/2本 青ネギ 1本 にんにく 一片 しょうが 一片 ごま油、豆板醤、甜面醤 各大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1 片栗粉大さじ1/2 水大さじ2 ラー油、花椒 お好みで [A] しょうゆ 小さじ2 砂糖 ふたつまみ

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) August 16, 2024

最後にご紹介するのは、トマトを加えた麻婆豆腐のレシピ！トマトの旨味や酸味がアクセントになります。具材にトマトを加えて煮立ったら豆腐を加えて2～3分煮てくださいね♪

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ひき肉と豆腐のおかずをご紹介しました。どちらもお財布にやさしい食材なのもうれしいポイント♪ぜひ作ってみてください！