近所のスーパーで見つけた！今が旬の食材「お肉との相性抜群」「遭遇したらラッキー」

おうち料理愛好家mamayumiです。

子どもの頃から好きな、ちょっとレアな野菜。スーパーでゲットできたので、美味しくいただきました。

■スーパーの産直コーナーで遭遇

ご近所のスーパーの産直コーナーで見つけた「にんにくの芽」。

これ、子どもの頃から好きだったんだよなー。

中国産のものは年中見かけますが、国産のものはめったにお目にかかれないんですよね。

にんにくの「芽」と呼ぶことが多いのですが…

実はこれ、芽ではなく花を付けるために伸ばす「花茎（かけい）」と呼ばれる部分なんだそう。

ちょうど今がその時季とのことです。

つまり、旬のもの。

通称にんにくの芽は、お肉と炒めると美味しいんですよね〜！

■では、今回もお肉と一緒に炒めます

食べやすい長さに切ったにんにくの芽を、塩を振って焼いた豚肉に投入！

さっと炒め合わせて、パクッと味見してみると……

うっ…辛ーーーい！！
にんにく特有のツーンとした辛味がMAXでした。

これでは息子は絶対に食べれんぞ。

というわけで、さらに炒めます。

しっかりと火を通したら、辛味は消えました。

オイスターソースと砂糖を混ぜ合わせ、味付けしたら完成です。

■これこれ〜！

にんにくの芽、やっぱり…

うんまぁ〜〜〜い！！

お肉の脂との相性が抜群なんですよね。

これは間違いなくビールに合うやつ！と言いつつ、白ワインをいただいている状況です（笑）。白ワインともばっちりでしたよ〜。

息子も美味しいと言ってパクパク。もちろん、ご飯のおかずにもぴったりですよ。

通称にんにくの芽は今が旬のようなので、スーパーで遭遇する可能性はきっとあるはず。見つけたらぜひ食卓で楽しんでみてくださいね〜。

暮らしニスタ／mamayumiさん