やみつきになるわ……。切って漬けるだけ！「なす」の美味しい漬け物【簡単レシピ】

「なすが余ってしまった……」そんなとき、なすを消費できる簡単レシピがあればぜひ知りたいですよね。そこで今回は、YouTubeチャンネル「夫手取り17万円の節約ごはん」の動画から、超簡単にできて美味しい「なすのわさび漬け」の作り方をご紹介します。

なす2本は洗ってヘタを取り、縦半分に切ってから厚さ7mmほどの斜め切りにします。
切ったなすは、水に10分間つけてアク取りをしましょう。

水を捨てたら塩小さじ1/2をかけてもみ、30分ほど放置してください。

みりん大さじ1/2を小皿に入れて、600Wで10秒レンチン。
そこへ醤油大さじ1、酢大さじ1、チューブのわさび5cmほどを加えてよく混ぜ合わせます。

なすを手でぎゅっと絞りながら水気を切ったら、ジップロックへ。
最後にキッチンペーパーで、念入りに水気を取りましょう。

合わせ調味料をジップロックに入れてもみ込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせたらできあがりです！

ツンとくるわさびの辛さが爽やかで美味しい、食欲がないときにも食べられそうな一品ですよ。
動画本編では、なすのわさび漬けの作り方をさらに詳しく紹介しています。ぜひ動画もチェックして、作ってみてくださいね。

◆夫手取り17万円の節約ごはん 3人家族のまるさんが、家族への愛情を込めた節約料理や、短時間で楽しく食材の魅力を紹介する動画チャンネル。