お弁当にも！「きのこつくねの青じそポン酢焼き」レシピ

人気フーディスト・松本ゆうみ(ゆーママ)さんの「きのこつくねの青じそポン酢焼き」レシピです。たくさん作って冷凍しておけば、忙しい朝のお弁当作りにも重宝しますよ♪

こんにちは、松本ゆうみ（ゆーママ）です。今回はきのこたっぷり！青じそ風味のつくねをご紹介します。

10個分

冷蔵：5日間 / 冷凍：1か月

鶏もも肉…300g
しめじ（大）…1袋
青じそ…10枚
A鶏がらスープの素…小さじ1/2
A ごま油…大さじ1
卵…1個
ポン酢しょうゆ…大さじ2
サラダ油…大さじ1

１. しめじ細かく刻む。青じそは葉脈を切り落とす。

２. ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜる。粘りが出たらしめじ、卵を入れて混ぜる。

3. 2を10等分して青じそで1つずつはさみ、サラダ油を入れて弱火にかけたフライパンに並べ、両面3分ずつ焼きポン酢しょうゆを回し入れてからめる。

お弁当にもぴったりで冷めてもやわらかく仕上がります。青じそ効果で見栄えもばっちりですね♪

ぜひお試しくださいね♪