干物がイタリアンに!?　BBQにおすすめ、新感覚アクアパッツァ

お天気のよい休日に、アウトドアごはんを楽しみたい季節になりました。

お肉や野菜をそのまま焼くだけのBBQではもう物足りないという方へ。

なんと干物がイタリアンのアクアパッツァに大変身！

生魚を長時間持ち運ぶのは大変ですが、これなら下ごしらえだけして、現地で蒸し焼きにするだけ。

安心、簡単、見栄えも豪快。注目を集めること間違いなしの新BBQレシピです。

干物でアクアパッツァ

調理時間15分

レシピ制作：フードコーディネーター 増田知子

＜材料 4～5人分＞

ホッケ（干物） 2枚

アサリ（砂出し） 200g

プチトマト 10～12個

レモン（国産） 1個

ニンニク（薄切り） 1片分

タイム（生） 2～4本

セロリ（葉） 1本分

白ワイン 大さじ6

EVオリーブ油 大さじ1

＜下準備＞

・アサリは殻と殻を軽くこすり合わせて水洗いし、ザルに上げて水気をきる。

・プチトマトはヘタを取り、レモンは輪切りにする。

・アルミホイルに手でちぎったセロリの葉、ホッケ、レモンを順にのせ、アサリ、プチトマト、ニンニクを散らし、タイムをのせる。同様にもう1個作る。

＜作り方＞

1、焼く直前に白ワインを入れ、アルミホイルを閉じて網の上にのせ、10分程蒸し焼きにする。仕上げにEVオリーブ油をまわしかける。

コツ・ポイント

ホイルで包む作業までして持って行けば、あとは焼くだけ！お好きな干物で作ってみてください。

もちろん自宅でもつくれますが、BBQグリルで炭火焼にすれば、より一層おいしく味わえます。

クーラーボックスに、キリッと冷えた白ワインを用意して！

(フジノアサコ)