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パリのコーヒーカルチャーを牽引する「COUTUME」青山店が移転リニューアルオープン!

  • 2016.4.8
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「習慣=COUTUME」の名の元に、美食の街・パリにサードウェーブコーヒーを根付かせたパイオニアともいえるカフェ「COUTUME」(クチューム)。土作りから栽培・収穫まで徹底的にこだわる農園とのみ直接取引をし、豆自体の味をカバーしない浅めの焙煎と豆の個性に合わせて選ぶ抽出法によるクリアでピュアな味わいが特徴で、フランス国内の多くの星付レストランに豆を卸している。

日本には、2014年4月に初上陸。現在3店舗を展開中だが、その1号店である「COUTUME青山店」が4月8日(金)、同じ南青山の地に移転リニューアルオープンする。

リニューアルに際しては、本国の「COUTUME CAFE」のコーヒースタイルを踏襲し、よりコーヒーと相性の良いスイーツ&ミールのラインナップを強化した。青山店オープン時に注目を集めた「エクレア」の復刻版5種(300円~)、店頭で焼き上げる「フィナンシェ」(180円)など、COUTUMEが厳選した香り高いコーヒーとのマリアージュが楽しめるスイーツを展開。本国シェフとともに監修した、タルティーヌやサンドイッチなどのメニューも取り揃えている。

また、北欧をはじめ世界中で注目されている「コーヒーショット」も新登場。エスプレッソマシーンで抽出しながらもドリップコーヒーのようなピュアで甘みのあるフレーバーで、これまでの常識を覆す抽出方法の新感覚のコーヒーをいち早く体感したい。型にはまらないコーヒーの楽しみ方を、月替わりで提案する「カフェ クチューム」(650円〜)も気になるところ。オープン時は、「クチューム ニツルヅ 3ways」として、ニツルヅ豆を「エスプレッソ」「水出し」「ラテ」の3つの味わい方を比較できるテイスティングメニューで提供する。7時半から提供する、「エッグベネディクト」(880円〜)、 「クロワッサンサンド」(680円〜)も楽しみだ。

COUTUME 青山店

住所/東京都港区南青山5-9-15 OHMOTOビル1F

営業時間/7:30~21:30(21:00 L.O.)

Tel./03-6418-5325(4月8日より開通)

休/不定休

http://coutume.jp

参照元:VOGUE JAPAN

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