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ベージュ アラン・デュカス 東京、「コレクション・ベージュ」に春のコース

  • 2016.4.1
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(c)Pierre Monetta

「シャネル(CHANEL)」とトップシェフ、アラン・デュカス(ALAIN DUCASSE)」のコラボレーションによるフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京(BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO)」では、選び抜いた食材を季節ごとの特別コースに仕立てる“料理のオートクチュール”「コレクション・ベージュ2016」を今年も開催。「リヴィエラの夢」と題した春の特別コースが、4月20日から5日間限定で登場する。

ファッション界において、デザイナーの感性から生まれる美と贅の結晶、オートクチュール。これを料理で表現したのが「コレクション・ベージュ」だ。吟味された食材が最高の輝きをたたえながらコースメニューに落としこまれ、季節ごとの味覚コレクションとなって披露される。

2年目を迎える今年、春のコレクション「リヴィエラの夢」では、アラン・デュカス氏の原点、モナコの三ツ星「ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカス・ア・ロテル・ド・パリ」より、シェフのドミニク・ロリー(Dominique Lory)氏が来日し、総料理長の小島景(Kei Kojima)氏とともに日本の食材を交えて創作する。ワインはモナコより特別リストを用意するほか、ダイニングにハーブの庭も出現。4月20日から24日までの限定5日間、空間・料理ともにリヴィエラの饗宴が繰り広げられる。

華やかで美味しい食のランウェイで、心おどるガストロノミー体験を堪能してみては。

■レストラン概要

・ベージュ アラン・デュカス 東京

場所:東京都中央区銀座3-5-3シャネル銀座ビルディング10F

電話:03-5159-5500

時間:11:30~14:30L.O./18:00~20:30L.O.

定休:月曜・火曜

■メニュー概要

・春のコレクション“リヴィエラの夢”

期間:4月20日~4月24日

内容:ランチ お一人様 16,000円/20,000円、ディナー お一人様 24,000円/28,000円

※期間中は上記コースのみとなります。

■関連情報

・ベージュ アラン・デュカス 東京 公式HP:http://www.beige-tokyo.com/

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