【朝焼けクリームソーダの作り方】 美しいグラデーションの正体は？：レシピ・空想喫茶トラノコクさん

朝焼けクリームソーダ

「寅の刻」の空のようなグラデーションが美しいクリームソーダ。紅茶やバタフライピーティーとはちみつの甘さのバランスも絶妙。

●材料（グラス1杯分）

はちみつ……10g
紅茶……25mL
炭酸水……30mL
かき氷シロップ（レモン）……1～2滴
氷……適量
バタフライピーティー…… 60mL
アイスクリーム……適量

●作り方

1. はちみつと紅茶を混ぜ合わせる。
2. 炭酸水にレモンシロップを垂らし、黄色い炭酸水を作る。
3. グラスに氷をたっぷりと入れて、1、2の順で注いでいく。
4. バタフライピーティーを氷に当てながらゆっくり注ぎ入れて、アイスクリームを上にのせる。

Point 紅茶、炭酸水、バタフライピーティーの甘さを変えることによりグラスの中でグラデーションが生まれます。注ぐときはそれぞれの色が混ざらないようにゆっくりと。

このレシピを教えてくれたのは

空想喫茶トラノコク

心がほっこりする、懐かしい記憶や夢をつなぐ空想の喫茶店。SNSで喫茶店レシピの発信を行う。新刊『至福のチーズケーキ本』（エムディエヌコーポレーション）が発売中。

photograph & illustration : toranocoku edit ＆ text：Liniere.jp