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銀座の食マップに異変あり? 新生、数寄屋橋にいち早く。

  • 2016.2.24
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今年3月、銀座数寄屋橋の交差点の一角に新たなランドマーク「東急プラザ銀座」が出現し、ファッション、ライフスタイル、グルメなど計125の店舗が集まる。オーストラリア発の「アポロ」に代表される日本初上陸店から、京都の老舗料亭「下鴨茶寮」の新形態店など、銀座の食カルチャーに新風が吹きそう!




シドニー発!モダンギリシャ料理。
アポロ
東京でも専門店ができる など人気急上昇中のギリシャ料理。その追い風になりそうなのが「アポロ」。モダンにアレンジした料理がシドニーで大ヒット。東京店では、野菜や魚介類を使ったヘルシーメニューや、名物の炭火焼きもラインナップする。



安政三年創業、京都老舗料亭の挑戦。
のまえ/下鴨茶寮 東のはなれ
放送作家の小山薫堂さんが主人を務める「下鴨茶寮」が銀座進出。気軽に料亭の味が楽しめる「のまえ」と、奥にはカウンター割烹「東のはなれ」を開業。粉醤油を使ったメニューなども登場予定。新たな日本文化の発信地になりそう。



フォアグラにキャビア、高級サンドに舌鼓。
キャビアハウス&プルニエサンドイッチハウス
コペンハーゲン国際空港などで展開する、ラグジュアリーサンドイッチ店。自社製キャビアなど高級食材を使ったメニューの中でも、見逃せないのがバリックサーモンのサンド。ねっとりとした独特の食感が欧州でも人気。いち早く銀座で味わいたい。

●問い合わせ先:
東急プラザ銀座 Tokyu Plaza Ginza
東京都中央区銀座5-2-1
http://ginza.tokyu-plaza.com/
2016年3月31日オープン

*『フィガロジャポン』2016年3月号より抜粋

texte:KEIKO MORIWAKI

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