2月限定! 「フレデリック・カッセル」から、山椒をアクセントにしたスイーツ3種がお目見え。

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「フレデリック・カッセル」では、月替わりでフォンテーヌブローの本店と東京とで、共有するインスピレーションを用いたコレクションを発表している。

2016年2月のインスピレーションは「サンショウ」。和歌山県のぶどう山椒をアクセントにした、オレンジとショコラのインスピレーションはカッセル氏もお気に入りなのだとか。ミルクチョコレートの甘さに清涼感のあるぶどう山椒の香りの余韻、そしてフレッシュオレンジが爽やかに締めくくる。 

2月中はその「サンショウ」を用いた、「ババ」、「シュークリーム」、「マカロン」がお目見え。

「ババ サンショウ」(756円、税込)はフレッシュオレンジとぶどう山椒がほんのり香るシロップを染み込ませたサバラン生地に軽やかなカスタードクリーム、フレッシュオレンジ、オレンジ香るミルクショコラのガナッシュを重ねた。サクサクに焼き上げたクッキーシューにミルクショコラクリームとオレンジ香るクリームを重ねた「シュー サンショウ」(540円、税込)は、ぶどう山椒香るフレッシュオレンジが爽やかに味わいを引き締める。オレンジとぶどう山椒香るミルクショコラガナッシュにオレンジのコンフィチュールを閉じ込めた「マカロン サンショウ」(260円、税込)は、ポップなカラーにも心躍る逸品に仕上がっている。

販売期間/~2016年2月29日(月)

販売店舗/フレデリック・カッセル三越銀座店 東京都中央区銀座4-6-16  銀座三越B2F 

Tel./03-3562-1111(代表) 

http://www.frederic-cassel.jp/

参照元:VOGUE JAPAN

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