大人の味わい!?いま密かな人気の「ビールゼリー」とは？

ここ数年、日本でもさまざまなクラフトビールを提供する店が増えているが、ビールに並々ならぬこだわりをもつ人にオススメしたいのが、「Potlicker Kitchen」の「ビールゼリー」だ。 「Potlicker Kitchen」は、アメリカ・バーモント州のWarner夫妻が手がける小さなジャム＆ゼリーブランド。

はじめはローカル素材にこだわったベリージャムなどをファーマーズマーケットで販売していたが、新鮮な果物が手に入らない冬に、ふと地元のクラフトビールでゼリーを作ることを思いついたそう。

すると「ビールゼリー」は瞬く間に人気No.1商品に！ほのかにビールの香り漂うこのゼリーは、食パンやクラッカーに塗ったり、肉や魚料理のソースに使ったりと用途はさまざま。 また、チーズに合わせるのも美味だとか。

現在は、アプリコット・エール、グリーンマウンテン・エール、オートミール・スタウトなど種類も豊富で、ビールの他ワインのゼリーなどもあり。

ビール好きはもちろん、大人の味を求めている人にも、ぜひ試してもらいたい一品だ。 Potlicker Kitchen

http://potlickerkitchen.com/