ドン ペリニヨン×エル・ブリ ファウンデーションの華麗なるコラボ。「ラグジュアリー スナック by フェラン・アドリア」6種が期間限定で再現中。

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2015年4月、「ドン ペリニヨン」は、「エル・ブリ」レストランを創ったシェフ、フェラン・アドリア氏率いる「エル・ブリ ファウンデーション」と5年間に及ぶコラボレーションを発表した。

その一環として、現在、虎ノ門ヒルズのレストラン「Pirouette（ピルエット）」では、2016年1月30日（土）までの木金土限定で、ドン ペリニヨンを読み解くために考案した「ラグジュアリー スナック by フェラン・アドリア」全6種を再現中だ。

「スナック」のコンセプトがエル・ブリに登場したのは 1994年のこと。通常、カクテルやシャンパンに添えて提供されていた伝統的なウェルカムのアペタイザーに代わり、アドリア氏のスナックは、「ビエンベニーダ」（ウェルカムのアペタイザー）をはるかに寛容かつ精巧な儀式へと転換。それ自体で1つの小宇宙を構成する。以来2011年に至るまで400以上のレシピが考案され、このコンセプトは確固たるものとなった。

ドン ペリニヨンの最新ヴィンテージ 2006とフェラン考案のスナックが堪能できるのはこの機会のみ。記憶に刻まれる全く新しいガストロノミー体験をぜひ体感したい。

また、ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006 Glass（Small Glassは除く）と「ラグジュアリースナック by フェラン・アドリア」6 種セットをペアリングで注文すると、限定コンセプトシート、ならびにラグジュアリースナックの内容が詳細に記載されたレシピブックがプレゼントされる（先着200名）。

ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006 × ラグジュアリースナック by フェラン・アドリア

開催期間／～2016年1月30日（土）の木金土

提供場所／Pirouette カフェ  

提供時間／18:00～20:00 L.O.

・ディナー 予約限定

提供価格／ラグジュアリー スナック by フェラン・アドリア6種+ドン ペリニヨン 2006 Glass  8,000円、ラグジュアリー スナック by フェラン・アドリア 6種+ドン ペリニヨン 2006 Small Glass 6,900円、ドン ペリニヨン 2006 Glass 3,600円、ドン ペリニヨン 2006 Small Glass2,400円

・価格は税別

・ラグジュアリースナックは、ドン ペリニヨンを注文の場合のみオーダー可能

予約・問い合わせ先／Pirouette（ピルエット）03-6206-6927 

http://www.domperignon.com

参照元：VOGUE JAPAN