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「リチュエル」東京・青山の旗艦店をレポート、パリ随一の職人によるヴィエノワズリー専門店

  • 2015.11.4
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ヴィエノワズリー専門店「リチュエル パー クリストフ・ヴァスール(RITUEL par Christophe Vasseur)」が東京・青山にフラッグシップストアを出店する。オープン日は2015年11月18日(水)。

お店を手がけているのは、クリストフ・ヴァスール。数々の賞を受賞してきたフランス・パリ随一のブーランジェリー「デュ・パン・エ・デジデ(Du pain et Des Idées)」のオーナーだ。なお、「デュ・パン・エ・デジデ」は、著名なレストランである「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」「Passage 53」「Restaurant Saturne」などにもパンを提供している名店。

オープンを記念し、日本限定「エスカルゴ カフェ・ノワゼット」が先行発売される。クリストフが新たに開発した “パリでも食べられない”日本限定フレーバーとなり、自家製カスタードクリームを使用したコーヒークリームを、香ばしいヘーゼルナッツとともに、クロワッサン生地で巻き上げている。一口食べると、サクッとした生地の食感に続いて、バターの甘味と、ほのかなコーヒーの香りが口の中にじんわり広がってくる。

自由が丘の店舗に続き、2号店となるフラッグシップショップは、1階と2階のフロアで構成されている。店内は、人気商品ヴィエノワズリー 「エスカルゴ」 をイメージし、有機的な曲線を描くようにデザイン。また、一部がガラス張りになっており、パンが焼き上がるまでの製造工程を見ることができるのも魅力の1つだ。

店舗概要
RITUEL par Christophe Vasseur 青山
オープン日:2015年11月18日(水)
住所:東京都港区北青山3-6-23 1・2F
営業時間:月〜金 8:00〜19:00(土日祝 9:00〜)
TEL:03-5778-9569

■メニュー例:
・クロワッサン 350円(税込)
・ショコラティン 390円(税込)
・エスカルゴ 590円(税込) (プラリンショコラ・ピスターシュ、クリームチーズ・フリュイルージュ、カフェ・ノワゼット<日本限定>)
・ル・サクリスタン 590円(税込)
・ニフレット 530円 ※5個入り(税込)
・ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュ(秋冬限定メニュー) 590円(税込)