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初心者でも簡単手づくり!バナナとチョコの鉄板コンビの「チョコバナナムース」

  • 2022.10.30
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砂糖や塩など家にある調味料以外で、揃える材料は3つだけ。手づくりおやつ初心者さんでも簡単に作れて、とびきりおいしい一品をご紹介。今回は鉄板コンビバナナとチョコで作る「チョコバナナムース」のレシピです。

口の中でなめらかに溶ける チョコバナナムース

初心者でも簡単手づくり!バナナとチョコの鉄板コンビの「チョコバナナムース」の画像1

バナナとチョコレートの鉄板コンビ。 フワッとした口溶けがクセになりそう。

新たに用意するのはこの3つ

◎板チョコレート ◎ 生クリーム ◎ バナナ

材料(4個分)

板チョコレート(ブラック) … 1枚(50g) 生クリーム … 100mL バナナ … 1本 <飾り用> 生クリーム … 100mL バナナ … 適量

作り方

1. チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる。 2. 耐熱器に生クリームを入れて電子レンジで1分加熱する。 3. 1に2を加え、ゴムべらでゆっくりと混ぜてチョコレートを溶かす(溶け切らない場合は湯せんにかけて完全に溶かす)。 4. 3を氷水に当てて冷やし、泡立て器で8分立てにする。 5. バナナを1cm角に切り、4に加えて混ぜる。器に盛り、冷蔵庫で30分以上冷やす。 6. ボウルに飾り用の生クリームを入れて6分立てにする。5の上に盛り、飾り用のバナナを厚さ7mm程度の輪切りにしてのせる。

初心者でも簡単手づくり!バナナとチョコの鉄板コンビの「チョコバナナムース」の画像2

8分立ては、泡立て器を外したときに角が立つくらい。これ以上はムースが固くなるので要注意。

教えてくれたのは 八木佳奈さん やぎかな/フードスタイリスト。食品メーカー勤務後、現在の道へ。料理家としても活動している。著書に『魔法のパン』(主婦と生活社)など。10歳&6歳女の子ママ。

撮影/砂原文 スタイリング/石井あすか (kodomoe2022年10月号掲載)

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