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簡単すぎてリピート確定!缶詰を使ったカレー風「炊き込みご飯」

  • 2022.10.6
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忙しい日の助っ人、手間なし食材でワンランク上の味わいになる「炊き込みご飯」をご紹介。お茶碗が似合う炊き込みご飯とは別モノの、料理のジャンルを飛び越えたレシピへと進化させました。

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コンビーフのスパイシー炊き込みご飯

出典: 美人百花.com

ほどける食感のコンビーフのうまみを吸ったご飯が、リピ決定の深い味。七味とうがらしが辛みに奥行きを加えます。

材料(3〜4人分)

米…2合

コンビーフ…1缶(80g)

赤パプリカ…1/2個

しめじ…1袋(120g)

パクチー…適量

A 水…360ml

A 顆粒チキンコンソメ…小さじ2

A 七味とうがらし・カレー粉…小さじ1

粗びき黒こしょう…小さじ1/2

作り方

(1)といだ米は20〜30分浸水させて水気をきる。パプリカは角切りにし、しめじをほぐす。パクチーはざく切りにする。

(2)釜に米、Aを入れて混ぜる。コンビーフ、パプリカ、しめじをのせて炊く。

(3)混ぜ合わせたご飯を器に盛り付け、粗びきこしょうをふって、パクチーを飾る。

掲載:美人百花2022年10月号「スイッチポンで簡単おいしい♪ 秋の炊き込みご飯レシピ16」

調理・メニュー考案/高橋善郎 撮影/市瀬真以 スタイリスト/木村遥 文/鹿志村杏子

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