定番おかずを「炊き込みご飯」で♪キムチ×めんつゆでうま辛が即完成！

忙しい日の助っ人、手間なし食材でワンランク上の味わいになる「炊き込みご飯」をご紹介。お茶碗が似合う炊き込みご飯とは別モノの、料理のジャンルを飛び越えたレシピへと進化させました。

具材としても調味料としてもおいしいキムチが大活躍。風味を生かしたいにらは、余熱でほんのり火が入るくらいが◎。

材料(3〜4人分)

米…2合

豚こまぎれ肉…200g

キムチ…100g

にら…40g

あれば、温泉卵・白ごま…各適量

A 水…200ml

A めんつゆ(2倍濃縮)…160ml

A すりおろししょうが…小さじ1

作り方

（1）といだ米は20〜30分浸水させて水気をきる。

（2）釜に米、Aを入れて混ぜる。豚肉、キムチをのせて炊く。

（3）混ぜ合わせたご飯を器に盛りつけ、キッチンばさみで切ったにら、温泉卵をのせて白ごまをふる。

掲載：美人百花2022年10月号「スイッチポンで簡単おいしい♪ 秋の炊き込みご飯レシピ16」

調理・メニュー考案/高橋善郎撮影/市瀬真以スタイリスト/木村遥文/鹿志村杏子