ホロホロ柔らかお肉が絶品！炊飯器で作る本格台湾めし「ルーローハン」

手間なしでワンランク上の味わいになる「炊き込みご飯」をご紹介。お茶碗が似合う炊き込みご飯とは別モノ！料理のジャンルを飛び越えたレシピへと進化させました。

時間をかけて煮込んだのと同じように肉が柔らか！豚のうまみがご飯に入り、五香粉がおうち台湾を演出します。

材料（3〜4人分）

米…2合

豚バラ塊肉…250〜300g

かいわれ大根・ゆで卵（市販品）・高菜の漬物…各適量

A 水…250ml

A オイスターソース・めんつゆ（2倍濃縮）…各50ml

A 砂糖…大さじ2

A ごま油…小さじ2

A 五香粉…小さじ1と1/2

作り方

（1）といだ米は20〜30分浸水させて水気をきる。豚バラ肉は1cm幅の棒状に切る。

（2）釜に米、Aを入れて混ぜる。（1）をのせて炊く。

（3）混ぜ合わせたご飯を器に盛り付け、根もとを切り落としたかいわれ大根、半分に切ったゆで卵、高菜を添える。

掲載：美人百花2022年10月号「スイッチポンで簡単おいしい♪ 秋の炊き込みご飯レシピ16」

調理・メニュー考案/高橋善郎撮影/市瀬真以スタイリスト/木村遥文/鹿志村杏子再構成/美人百花.com編集部