【リニューアル・健軍】旬の素材を確かな腕で仕上げる創作和食。伝統を受け継ぐ“神水茶寮”の癒しと大人の空間で過ごす贅沢で穏やかな時間

リニューアルOPEN／2022年8月1日 神水茶寮（くわみずさりょう）

熊本市電「健軍校前」電停近くにひっそりと佇む歴史的な旧邸「神水茶寮」。 8月1日にリニューアルオープン。

ご存じの方も多いと思いますが、あらためてご紹介します。

大正元年に建造された豪商水野家の旧邸

旧「健軍の杜 木斛邸」

当時の佇まいを忠実に再現するために京都から宮大工を呼び、2年もの歳月をかけて昭和60年、ここ健軍の地に移築されたとのこと。 熊本地震の時に瓦が落ちて屋根が破損したとのことですが建物自体はほとんど損傷がなかったとのこと。今でも立派な風格で凛とした雰囲気が漂います。

中に入ると豪華で鮮やかな色打掛がお出迎え...よく分かりませんが何だか高そうです。

落ち着いた雰囲気で生け花や壺、お皿などの陶器が並んでます。販売もあり。

店内は4室の個室と広間のテーブル席があり、

離れには披露宴もできるモダンな空間も...

100人までの披露宴やパーティーに対応できるとのこと。

早速メニューを拝見

神水九織御膳は 草・行・真の3種類。

神水旬御膳は 彩野菜と魚介の甘辛炒め、魚介と季節野菜の天婦羅、絶品！牛の自家製タレ焼き、みやび鯛特製荒炊き、料理長厳選新鮮旬魚のお刺身など10種類。

その他、期間限定の神水茶寮おすすめの逸品は2種類。

その日の旬魚を料理長が厳選して作る「海鮮丼御膳」、手作り濃厚豆腐や、鶏つくねハンバーグなどいろんなものを少しずつという人におススメの「姫御膳」。

どれも美味しそうで魅力的です。

そんな中で注文したのは...

神水九織御膳の「草（そう）」と、神水旬御膳の「彩り野菜と魚介の甘辛炒め」。

その前に新たなドリンクが登場！ 健康果実黒酢 食前酒みたいな感じかなぁ～

ゆず・ぶどう・りんごのレモネード 各418円（税込）

ゆずとりんごを注文

どちらも黒酢のさっぱりとした味わいで飲みやすく身体に良さそう！

じゃじゃーん 神水九織御膳 草（そう）

9種類の料理とお味噌汁・御飯・茶碗蒸し・香物 コーヒーとデザートも付いて1980円（税込）

神水九織御膳を食べた友人の感想は、九織御膳ということあって、いろんな素材と九つの料理が楽しめて女性が好きそう。天ぷらはサクサクで、揚げ生麩の田楽も美味しかったとのこと！

ちなみに友人は男性です。

私は 神水旬御膳「彩り野菜と魚介の甘辛炒め」

お刺身とピリ辛海鮮炒め、八寸・小鉢・お味噌汁・御飯・茶碗蒸し・香物 こちらもコーヒーとデザート付きで1980円（税込） どちらも色鮮やかで美味しそう！

ピリ辛海鮮炒めはお魚にエビ、イカの海鮮、タマネギ、ブロッコリー、エリンギなどの野菜がたくさん入って得した気分。 素材の味と食感はそのままに、ほどよい辛さでめっちゃ御飯が進みます！

刺身はもちろん新鮮で美味しく、八寸・小鉢も優しい味付けでホッとします。

デザートのブルーベリーとヨーグルトムースも美味しかったです！

最後にもう一つ 神水茶寮の魅力を紹介

御神木「木斛の木」

樹齢百年を超え今でも生き生きとし生命力がみなぎる長寿の木「縁結びの木」とも言われてます。触ってパワーをもらいます！

そのほか、 結納や結婚式、披露宴をはじめとする祝い事、また法要など様々な集まりもOK。 6種類の特製弁当や、料理長渾身のお弁当など紹介しきれませんので詳しくはHPを見てください。

落ち着きのある空間で食べるランチは最高でした。

リビング熊本スタッフ／こざかなくん

神水茶寮（くわみずさりょう） 住／熊本県熊本市東区健軍4-6-5 営／昼の部 11:30～15:00（L.O.14:30） 夜の部 17:30～21:45（L.O.21:00） 休／水曜（祝日の場合は翌日に店休振替） 096-331-4555 ※貴重な骨董品なども展示しているため、小学生以下のお子様連れのご来店は事前にご相談ください。 https://kuwamizusaryo.com/ Instagram @kuwamizusaryo_official