食べごたえ抜群の"ツナと野沢菜のマヨ丼"

仕上げにマヨネーズとをかけるという、ちょっとジャンクな味わいが癖になる丼です。忙しい時でも、材料さえあればすぐにできるところも魅力です。今回は「料理するモチベーションがイマイチのときに助けてくれる存在」と、缶詰に絶大な信頼を寄せる料理研究家のきじまりゅうたさんに、さっとつくれる缶詰を使った簡単レシピを習いました。

■“ツナと野沢菜のマヨ丼”のつくり方

ツナと野沢菜を混ぜてご飯にのせるだけだから、ヘトヘトに疲れていてもつくれます。実はこのどんぶり、近所の居酒屋で人気の一品。ジャンクな味が、お酒を飲んだ後の締めにも最高なんです。

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◇材料 (2人分)

ツナフレーク缶（オイル）：1缶（70g）
ご飯：どんぶり2杯分
野沢菜：100g
長ねぎ：10cm
A ：
・ 醤油：大さじ1
・ マヨネーズ：適量
・ 七味唐辛子：適量

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（1）混ぜる
野沢菜と長ねぎは粗みじん切りにし、ツナと混ぜる。

（2）盛りつける
どんぶりにご飯を盛り、1をのせてAをかける。

（3）炒める
フライパンに胡麻油を中火で熱し、2の焼きそば麺をほぐしながら炒める。焼き鳥、納豆、細ねぎ、Aを加え、汁気がとび、ねぎがしんなりするまで炒める。

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――教える人

「きじまりゅうた 料理研究家」

祖母は村上昭子、母は杵島直美。多彩な家庭料理を肌で学びながら育つ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。きじまさんにとっての缶詰は、「料理するモチベーションがイマイチのときに助けてくれる存在」。『お昼ごはんのめんレシピ！』など著書多数。

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※この記事の内容は、「技あり！dancyu缶詰」に掲載したものです。

文と構成：佐々木香織 撮影：キッチンミノル