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腹持ちバツグンだからダイエット中にぴったり!オートミールとブラックチョコのザクザクスコーン

  • 2022.7.9
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料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。オートミールは食事はもちろんですが、おやつにも活用できます!今回は、ダイエット時にも満足な、オートミールを使ったチョコのザクザクスコーンをご紹介します。

オートミールとチョコのザクザクスコーン

オートミールには、いろんな種類がありますが、今回は、小麦粉の代わりに使用出来るオートミールパウダーと、ザクザクの食感にぴったりなロールドオーツを使用します。

甘さはゼロカロリーのラカントSを使用し、チョコレートもカカオ70%以上のブラックを使い、低糖質で高タンパク、食物繊維の豊富な、ヘルシーなスコーンに仕上げました。

作り方もとっても簡単!材料をどんどん混ぜて、成形して焼くだけ。お手軽なのに美味しく、ザクザク食感で食べ応えがあるので、このスコーン1ピースで腹持ちもバッチリです!

材料(6個分)

オートミール パウダー 150g

ロールドオーツ(オートミール ) 30g

ベーキングパウダー 5g

塩 ひとつまみ

ラカントSシロップ 60g

米油(または太白胡麻油など) 30g

豆乳 30g

ブラック板チョコレート 1枚(50g)

下準備

・天板にオーブンシートを敷いておきます。

・オーブンを190℃に予熱しておきます。

作り方

① ボウルにオートミール パウダー、ロールドオーツ、ベーキングパウダー、塩を加えてひと混ぜし、ラカントSシロップ、米油、豆乳を順に加えて切るように混ぜ合わせ、均一に混ざったらブラック板チョコレートを粗く砕いて加え、均一に混ぜます。

② ①の生地をひとまとめにして天板にのせ、直径15cmの円形に成形します。

③ ②を6等分にカットして、間隔を開けて並べ、余熱が完了したオーブンで約20分焼成します。焼き上がったら、ケーキクーラーに乗せて冷まします。

これを焼いておいたら、おやつにはもちろん、ティータイムや小腹が空いた時に、いつでも美味しく頂けます。

オートミールで作るザクザクチョコスコーンを活用してみて下さいね♪

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