ジャンクな味わいがたまらない"コンビーフのナポリタン風焼きそば"

驚きのインパクトだが、材料、調理法ともに旨味に直結する納得のレシピ。きじまさんならではの、組み合わせの妙！今回は「料理するモチベーションがイマイチのときに助けてくれる存在」と、缶詰に絶大な信頼を寄せる料理研究家のきじまりゅうたさんに、さっとつくれる缶詰を使った簡単レシピを習いました。

試しにつくったら大当たりだった、焼きそば版ナポリタン。パスタをゆでる手間がかからないので、ラクチンです。ソーセージよりもコンビーフのほうが麺とのからみがよいのもポイント高め。ピーマンは仕上げにパラリが香りよし！

◇材料 (2人分)

コンビーフ缶：1缶（80g）
焼きそば麺：2玉
玉ねぎ：1／2個
ピーマン：1個
サラダ油：大さじ1／2
トマトケチャップ：大さじ4
粉チーズ：適量
タバスコソース：適量

（1）野菜の下準備
玉ねぎは繊維と平行に幅1cmに切る。ピーマンは5mm大のみじん切りにする。

（2）麺をレンジで加熱する
焼きそば麺は袋ごと電子レンジ（600W）で2分加熱する。

（3）炒める
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。コンビーフを加えて一口大にほぐしながらさっと炒める。

（4）具と麺を炒め合わせる
3の具をフライパンの奥に寄せ、あいたところに2の焼きそば麺を加えてほぐす。具と麺を炒め合わせ、トマトケチャップで調味する。

（5）盛りつける
器に4を盛り、ピーマン、粉チーズ、タバスコソースをかける。

祖母は村上昭子、母は杵島直美。多彩な家庭料理を肌で学びながら育つ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。きじまさんにとっての缶詰は、「料理するモチベーションがイマイチのときに助けてくれる存在」。『お昼ごはんのめんレシピ！』など著書多数。

※この記事の内容は、「技あり！dancyu缶詰」に掲載したものです。

文と構成：佐々木香織撮影：キッチンミノル