【作り置き】ゴーヤのピリ辛漬け

【材料】（2〜3人分）

• ゴーヤ：1本(200g)
• かつおぶし：3g
• 輪切り唐辛子：1本分
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3杯
• ポン酢：大さじ2杯
• 水：50cc

【作り方】

1: ゴーヤは縦半分に切ります。わたと種を取り除いたら、薄切りにします。

2: 鍋に湯（分量外）を沸かします。①を1分ほどゆでたら、しっかりと水気を切ります。

3: ボウルにめんつゆ、ポン酢、水を合わせます。

4: 清潔な保存容器に、かつおぶし、輪切り唐辛子、①を並べ入れます。

5: ③を注ぎ入れ、冷蔵庫でひと晩ほど漬け込んで完成です。冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・わたをしっかりと取り除くことで、苦味を抑えることができます。
・辛みが苦手な方は唐辛子を除いてくださいね。