【渋谷】東京で暮らす人を応援！「REISM STAND」の初夏限定・オレンジとレモンのコンフィ ピスタチオクリーム

東京・渋谷駅の近くにあるヴィンテージな趣の「REISM STAND（リズム スタンド）」。同店は、東京で暮らす人たちを郷土料理や薬膳の知識を取り入れた料理で迎えているカフェです。母の味を思い出すような温もりメニューと同じく、フレンチトーストも大人気。ということで今回は、季節限定「オレンジとレモンのコンフィ ピスタチオクリーム」を紹介します！

 

東京で暮らす人を応援するオープンコミュニティカフェ&ダイニング「REISM STAND」

渋谷駅西口から雑踏を抜けた地にある「REISM STAND」。「自分らしく、賢く東京で暮らしたい」と願う多くのヒトたちに向け、都内で中古不動産のリノベーションシリーズを展開するリズム株式会社がリノベーション空間をカフェに再現しています。

入口には電源付きのカウンター席があり、古着や雑貨の販売もして、外観も店内入口も一見カフェには思えないオシャレな佇まい。

奥にはテーブル席があり、REISMのリノベーションのお部屋を再現して、木材など天然素材の温もりを感じるホッとする空間です。

最近は小型のワンちゃんも同伴できるように。基本14時〜入店ですが、少し早めの訪店はスタッフさんにご相談を。ワンちゃんメニューはありませんが一緒に過ごせるのはうれしいですね。

郷土にほっこり健康メニュー

東京で頑張る人や一人暮らしをする人を応援するように、「Your Mom’s Cooking In Tokyo」がメニューコンセプト。季節の旬の食材を使い、薬膳料理の知識も取り入れ、健康的で懐かしい“おふくろレシピ”のメニューです。

温かい手描きのメニューを見てみると、唐揚げ、アジフライ、納豆チヂミなど、お母さんの味を思い出す一品料理が豊富。

ランチセット（21穀米のご飯・副菜・デザート・ドリンク・スープ付）は、スープを“和風・洋風・アジアン・カレー”から選べ、テイクアウトも可能（デザートなし・副菜とドリンクは別途料金）。ディナータイムからは薬膳料理も登場し、1日中心身を労っています。

スイーツは、人気のフレンチトーストを始め、きなこスコーン、ビーツのチーズケーキ、葛粉を使ったプリンなど、健康的にひと工夫。各メニューには効能など薬膳ポイントも添えられているので、体調に合わせて選びやすいです。

季節のフレンチトーストを実食

大好評の「フレンチトースト」は、「プレーン」「アップル&シナモンパウダー」「キャラメルソース&ミックスナッツ」の定番に、季節のフルーツをのせた限定メニュー、「サラダ」「チーズカレー」のお食事系まで。食パン半斤を使ったボリューミーさなので、シェアする人も多いそうです！

今回紹介するのは、2022年6月〜7月末の季節限定フレンチトースト「オレンジとレモンのコンフィ ピスタチオクリーム」（1,030円・税込）。

ピスタチオクリームとオレンジをのせ、粉糖で白くきれいに飾っています。中身をくり抜いたパンを角切りにして、パンの焦げ目と染み込んだクリームが食欲をそそります！

卵液に半日漬け込んだ食パンは、ぽってりぽわぽわ。卵もよく染みています！ ピスタチオクリームの甘くミルキーなナッツ感、柑橘の香りも爽やかで夏らしいバランス。オレンジもお店で漬け込んでいるので外皮まで食べられます！

器のパンは外側はカリカリで、小麦の風味も味わえ、徐々にピスタチオクリームが染み込みます。香ばしい甘みがカリカリじゅわっと広がり、内側と外側で食パンの違いも楽しい！

フレンチトーストは、薬膳的には、リラックス・不眠解消・体力回復に効果があるようです。爽やかまろやかに夏の装いのフレンチトーストを食べて幸せ、しっかり元気も回復することでしょう！

ドリンクも夏らしい

季節限定ドリンクは「梅スカッシュ」と「グリーンティーマスカット」、定番は、コーヒー系、紅茶、ソフトドリンク、アルコールまでとこちらも豊富（400円台〜）。

筆者が選んだ定番ドリンクの「自家製レモネード（アイス）」（500円・税込）は、甘すぎず爽快で、フレンチトーストと相乗効果で夏を満喫するセットになりました！

新メニューのご当地おばんざいで小旅行

ちなみに、コロナ禍で故郷に帰省できない人のためにと、2021年からは都道府県の郷土料理をREISM STAND 風にアレンジした「ご当地おばんざい」と「クラフトビール」も加わっています。

2022年6月からの第4弾は「愛知県」。名古屋名物の手羽先を甘辛いタレと絡めた「STAND風手羽先揚げ」、東三河地域の郷土料理「落花生とアラメの煮付け」、名産品の味噌をさっぱり仕上げた「甘辛味噌そうめん」に、木曽川系の地下水で醸造した名古屋のクラフトビール「金しゃちビール」。2カ月ごとの入れ替わり予定で、自分の故郷が出てくるのも楽しみですね。

個々の想いを抱き全国から東京に出て、生きる人たちへ。渋谷の空の下、おうちのような安堵感ある「REISM STAND」で故郷に思いながら肩の力を抜いてみませんか？

REISM STAND

●住所：東京都渋谷区鶯谷町6-6 グリーンハイツ鶯谷2F

●TEL：03-6861-6670

●営業時間：11:00〜21:00（日祝17:00まで）

テイクアウトドリンク9:30〜、ランチ11:00〜16:00、ディナー16:00〜21:00（日祝17:00まで）

※新型コロナウイルスの影響で変更の場合あり

●交通：JR「渋谷駅」南改札西口から徒歩約7分、東急東横線「代官山駅」北口から徒歩約11分

［all photos by kurisencho］