小料理居酒屋「あさごや」銀座まる市伝承の名物料理を麻布十番でリーズナブルに提供

銀座で5年以上愛され、数々の名物料理で利用客を楽しませて来た料理屋『すっぽんとフカヒレ銀座まる市』。

同店の総料理長と大女将が監修する小料理居酒屋「あさごや」が5月30日(月)にグランドオープンした。『すっぽんとフカヒレ銀座まる市』伝承の名物料理を、麻布十番の地でリーズナブルに提供している。一部メニューを紹介しよう。

『すっぽんとフカヒレ銀座まる市』で人気の土鍋メニューからヒントを得たという、「あさごや」名物料理『土鍋おこげご飯』。

「あさごや」特製のコラーゲンたっぷりの鷄白湯ソースやフカヒレソース、トリュフソース、海鮮チリソースをその日の気分で楽しめる。

濃厚な黄身のインパクトもさるものながら、味わいもまた他の卵と一線を画す、大分県産のこだわり卵が使用された数々の卵料理。こちらも「あさごや」を語る上では、外せない総料理長推奨の一品だという。

居酒屋といえば、絶対に力を抜けない魚介類。青森県大間市の漁師と提携し、水揚げされた新鮮な魚介がその日のうちに利用客へ提供されている。

「あさごや」では、『すっぽんとフカヒレ銀座まる市』伝承の味ともてなしを麻布十番の地でリーズナブルに楽しんでもらい、深夜までゆっくり寛げる使い勝手の良い店を目指しているという。

この機会に「あさごや」へ足を運んでみては。

■麻布十番居酒屋あさごや住所：東京都港区麻布十番3-7-5 マスコビル麻布弐番館B1F 営業時間：Dinner17:00～28:00(LO27:00) 定休日：水曜日全席禁煙席数：26席(カウンター16席/テーブル席10席) 公式サイト：https://asagoya.jp/

小料理 居酒屋「あさごや」銀座まる市伝承の名物料理を麻布十番でリーズナブルに提供