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とろとろがヤミツキに♡半熟チーズケーキ

  • 2022.5.19
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暑くなってくると食べたくなるのがひんやりスイーツ𓎩𓌈
中でもチーズ系スイーツはサッパリとしていながらコクがあって美味しいですよね♡
(๑´ڡ`๑)

そんなチーズを使った『半熟チーズケーキ』♪
柔らかく滑らかで口の中でトロ~ととろけるようなチーズケーキに仕上がっています♡

基本混ぜるだけの簡単スイーツ!!
なのに、めちゃウマ♡
ウンマー( º∀º )
ヤミツキ必須です♪

▼材料

・ クリームチーズ:200g
・ サワークリーム:90g
・ 砂糖:60g
・ パルテノヨーグルト:100g
・ 生クリーム:100㎖
・ 卵黄:1個分
・ レモン汁:小さじ1
・ ボトム:‪_____________‬
・ たべっ子どうぶつ:一箱(63g)
・ 溶かしバター:25g

■①材料の準備

クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、生クリームは室温に戻しておく。

■②ボトム作り

バターを耐熱容器に入れラップをし、レンジで10秒ほど加熱して溶かしておく。
(溶けていない場合は様子を見ながら更に加熱し液状にする。)
たべっ子どうぶつをジップロックに入れ、めん棒で叩き細かくする。
細かく砕いたたべっ子どうぶつに溶かしたバターを加え、よく揉んで馴染ませる。

■③ボトム作り

クッキングシートを敷いたパウンド型に①を入れ、コップの底等で押さえて平らにする。
敷き詰めが終わったら冷蔵庫で冷やしておく。

■④フィリング作り

クリームチーズを柔くなるまで練り混ぜ、サワークリームを加えてよく混ぜる。

■⑤フィリング作り

④に砂糖を加えて混ぜ、砂糖が混ざったらヨーグルトを入れ混ぜる。

■⑥フィリング作り

⑤に生クリームを入れ混ぜる。
混ざったら、卵黄、レモン汁を加え泡立たせないように混ぜる。

■⑦焼成

冷蔵庫から出した型に⑥を流し入れる。
トントンと台に落として大きな気泡を抜き、ゆらゆらと左右に型を揺らし表面を平らにする。

■⑧焼成

160度で40分~50分、湯煎焼きにする。
半熟なので表面が焼けていれば中がゆるくてもOK。

■⑨完成

冷蔵庫で一晩冷やして完成!
柔らかいので、型から外す時は気を付けてくださいね。
触ってしまうと画像のように凹んでしまいます。
( ^_^ ;)

■⑩トロトロ♪

フォークがスッーと入る柔らかさ♡
口に入れるとトロ~(๑'ڡ'๑)୨♡

■ コツ・ポイント

勿体ないのでクリームチーズ、サワークリーム、パルテノ、たべっ子どうぶつは一箱使い切りレシピです。
ヨーグルトはパルテノ推奨。
水切り要らず&濃厚なのでオススメです。

暮らしニスタ/mimi.bonheurさん

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