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★コクのある梅ソースを絡める。カジキマグロの梅味噌炒め★

  • 2022.5.13
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▼材料

・ カジキマグロの切り身:3切れ
・ A【酒:大さじ1
・ 塩こしょう:適量
・ チューブ生姜】:小さじ1
・ 梅干し:4粒
・ B【みりん :大さじ1
・ 酒:大さじ1
・ 醤油:大さじ2
・ 味噌:小さじ1.5
・ 砂糖】:大さじ0.5
・ 白髪ねぎ:適量
・ こめ油:適量

作り方
1.カジキは食べやすい大きさにそぎ切りしてAを揉み込んでおく
2.梅は果肉を粗めにたたいてBと混ぜ合わせておく
3.フライパンにこめ油を熱しカジキを焼き、両面焼き色がついたら
2のタレを加えて絡めながら焼き皿に盛りつけて白髪ねぎをのせて完成

カジキはなるべく筋のない部分を選んでください。
焼いたらホロっとほどけやすく、タレともよく絡みます。
ホカホカのご飯にのせてタレが染みたご飯が絶品です。
味がしっかりしてるのでお酒にもよく合いますよ

暮らしニスタ/cot.cotさん

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