もう一品ほしいときに…！簡単に作れる「和のスピードおかず」

おいしい料理を作りたいけれど、調味料の数が多かったり、計量が大変だったりすると、調理に手間取って、ごはん作りが億劫になる原因に。でも安心してください！今回紹介するのは、調味料はたった3つ＆すべて同量で叶う黄金レシピばかり。丸暗記できるほど簡単なのに、味はプロ級に絶品です♪

和食といえば、“まずはだし”、の常識を覆す新発想。身近な調味料の組み合わせを変えるだけで、飽きのこない味わいが作り出せます。

しょうゆ：みりん：ごま油

みりんの煮切りとアスパラをゆでる工程をレンチンで。加熱中に味が入り、調味料がなじみやすくなる効果もあります。

材料（2人分）

グリーンアスパラガス…3本

【A】
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1
ごま油…小さじ1

かつお削り節…1袋（3g）

作り方

（1）アスパラガスは根もとの固い部分の皮をむいて5cm幅に切る。

（2）耐熱ボウルに（1）とAを入れ、ラップをかけて600Wのレンジで1分30秒加熱する。かつお節を加えて混ぜる。

掲載：美人百花2022年5月号「味付けが1:1:1 黄金ルールで即うまごはん♪」

調理／星野奈々子撮影／市瀬真以スタイリング／片山愛沙子取材・文／鹿志村杏子協力／UTUWA ※電子レンジは600Wのものを使用しています。