ラ・パティスリー by アマン東京に「母の日 シャルロット オ フレーズ」が新登場。

ラ・パティスリー by アマン東京に、母の日に向け、新作生菓子「母の日 シャルロット オ フレーズ」と、アマン東京「母の日 KOBAKO ラズベリーキャラメル」がお目見えしている。

「シャルロット」は、スポンジ生地を棒状に絞り出して焼いた「ビスキュイ」と「バヴァロワ」を組み合わせた伝統的なフランス菓子だ。「母の日 シャルロット オ フレーズ」は、シャンパーニュを使った軽い口当たりのムースを国産のいちごとラズベリーのジュレと合わせ、ふんわりとしたビスキュイで包んでいちごをたっぷりと乗せ、カーネーションを飾りつけた。口の中に広がるさわやかないちごの酸味と繊細なシャンパーニュの風味のハーモニーが楽しい。

「母の日 KOBAKO ラズベリーキャラメル」は、ラズベリーのソフトキャラメルをスタイリッシュな小箱に収めた、アマン東京の母の日ギフトの定番。ラズベリーペーストをたっぷりと練りこんだキャラメルは、甘酸っぱさと、香ばしい風味が口の中に広がって、滑らかな口あたりですっと溶けていき、キャラメルを食べているというよりも、まるでデザートを食べているような感覚が特徴だ。

「母の日 シャルロット オ フレーズ」「母の日 KOBAKO」

期間／～5月7日（土）

場所／ラ・パティスリー by アマン東京 東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー オーテモリ（OOTEMORI） 地下2F

・「母の日 KOBAKO ラズベリーキャラメル」は5月8日（日）まで、ザ・カフェ by アマンとアマン東京オンラインショップでも販売

営業時間／月～金7:00～20:00、土・祝10:00～19:00

定休日／日

問い合わせ先／03-5224-3339（10:00～19:00）

Text: Aya Hasegawa