超簡単に本格味！黄金ルールで即うま「ハンバーグ」

おいしい料理を作りたいけれど、調味料の数が多かったり、計量が大変だったりすると、調理に手間取って、ごはん作りが億劫になる原因に。でも安心してください！ 今回紹介するのは、調味料はたった3つ＆すべて同量で叶う黄金レシピばかり。丸暗記できるほど簡単なのに、味はプロ級に絶品です♪

1：1：1の黄金比で作る「洋おかず」

香味野菜やスパイスが凝縮された市販のソースなどを活用すれば、洋食屋さんのような味も夢ではありません。カレー粉やマスタードで変化をつけて。

洋の黄金比

赤ワイン：ケチャップ：中濃ソース

デミグラスハンバーグ

じっくり炒めたり、煮込んだりする必要なし。赤ワインの風味、トマトの酸味、ソースのコクの相乗効果で味キマル！

材料（2人分）

玉ねぎ…1/2個
合いびき肉…300g
塩…小さじ1/4
卵…1個
パン粉…30g

【A】
赤ワイン…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
中濃ソース…大さじ2

サラダ油…大さじ1
ベビーリーフ…１袋

作り方

（1）玉ねぎはみじん切りにする。

（2）ボウルに（1）とひき肉、塩、卵を入れて混ぜ、パン粉を入れてさらによく混ぜ合わせ、4等分にして小判形に丸める。

（3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）を入れて中火で焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをして5分ほど焼き、Aを加えてさらに3分ほど焼く。

（4）器に盛り、ベビーリーフを添える。

掲載：美人百花2022年5月号「味付けが1:1:1 黄金ルールで即うまごはん♪」

調理／星野奈々子 撮影／市瀬真以 スタイリング／片山愛沙子 取材・文／鹿志村杏子 協力／UTUWA ※電子レンジは600Wのものを使用しています。