味はプロ級に絶品♪ たった3つの調味料で作る「ドライカレー」

おいしい料理を作りたいけれど、調味料の数が多かったり、計量が大変だったりすると、調理に手間取って、ごはん作りが億劫になる原因に。でも安心してください！ 今回紹介するのは、調味料はたった3つ＆すべて同量で叶う黄金レシピばかり。丸暗記できるほど簡単なのに、味はプロ級に絶品です♪

1：1：1の黄金比で作る「洋おかず」

香味野菜やスパイスが凝縮された市販のソースなどを活用すれば、洋食屋さんのような味も夢ではありません。カレー粉やマスタードで変化をつけて。

洋の黄金比

カレー：ケチャップ：ウスターソース

ドライカレー

野菜と肉のうまみに調味料のコクとスパイスが加わるだけで、本格派の理想の味わいに。約10分で作れるほど簡単です。

材料（2人分）

玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
ピーマン…2個
豚ひき肉…200g

【A】
カレー粉…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1

サラダ油…大さじ1
ご飯…茶碗2杯分
温泉卵…2個

作り方

（1）玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにする。

（2）フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉と（1）を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。Aを加えて全体になじむまでよく炒める。

（3）器にご飯を盛り、（2）と温泉卵をのせる。

掲載：美人百花2022年5月号「味付けが1:1:1 黄金ルールで即うまごはん♪」

調理／星野奈々子 撮影／市瀬真以 スタイリング／片山愛沙子 取材・文／鹿志村杏子 協力／UTUWA ※電子レンジは600Wのものを使用しています。