大量消費にも！じゃがいものきんぴら

【材料】（2〜3人分）

• じゃがいも：3〜4個(380g)
• だしの素：小さじ1/3杯
• 水：50cc
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3杯
• 輪切り唐辛子：1本分
• サラダ油：大さじ1杯
• 白いりごま：大さじ1杯

【作り方】

1: じゃがいもは皮をむき、細切りにします。

2: 水にさっとさらしてアクを抜き、水けをきります。

3: フライパンにサラダ油、唐辛子を熱します。じゃがいもを加えて中火で炒めます。

4: 全体に油が回ったらだしの素、水を加えてひと煮立ちさせます。

5: めんつゆを加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。

6: 汁気がなくなったら白いりごまを加えて完成です。粗熱をとり、清潔な保存容器に入れてフタをしめ、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・じゃがいもは水にさらして表面のでんぷん質を取ることで、軽い食感に仕上がります。
・ベーコンやツナ缶を加えてもおいしく作れます。お好みの具材を加えてアレンジしてくださいね。