レンジで簡単朝ごはん♡オートミールで作る“糖質オフ”フレンチトーストレシピ

管理栄養士のkannaです。今回はオートミールで作るフレンチトーストのレシピをご紹介します。小麦粉やパンを使わないため、糖質制限中にもおすすめ！電子レンジで簡単に作れます。卵に浸す時間も不要で、思い立った朝にすぐ作れる時短レシピです。ぜひ作ってみてください。

・オートミール…30g

・ベーキングパウダー…小さじ1/2

・砂糖…大さじ1

・水…50mL

・牛乳…50ml

・卵…1個

・バター…5g

・苺、メープルシロップ…適量

① 耐熱容器にオートミール、ベーキングパウダー、砂糖、水入れてよく混ぜ、電子レンジ（600w）で蓋をせずに2分間温める。

② 牛乳、卵を割り入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で3分間温め、容器から生地を外す。

③ フライパンにバターをのせて中火にかけ、②を両面焼き色がつくまで焼き、器に盛り、苺を飾り、メープルシロップをかける。

オートミール100gあたりの栄養価は、エネルギー350kcal、たんぱく質13.7g、脂質5.7gです。特筆すべきは食物繊維の含有量の多さです。100gあたり9.4g含まれていて、これは白米の約19倍（炊飯前）、玄米の約3倍にあたります。

食物繊維は、食後の糖の吸収をゆるやかにし、血糖値の急激な上昇を抑える作用や、ビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌の割合を増やし、腸内環境を良好に整える作用があります。

オートミールを上手に活用して、おいしく健康な食事を続けていきたいですね。

出典：日本食品成分表2020年版（八訂）

参考：e‐ヘルスネット厚生労働省