緊急試食会を実施！ペルーで3000種類以上も存在するという“食材”とは？

日本と中国で育ち、ペルーに留学した経験を持つ、かいし（@kaixi_j）さん。会社員時代にドミニカ共和国駐在を経て、現在は武蔵野美術大学に通学しつつ、自身の経験や日常をInstagramで発信しています。

ペルーはじゃがいもの原産国。さまざまな種類がありますが…？

スーパーには専用のじゃがいものコーナーがあるほど、沢山の種類のじゃがいもが売られています。色や形だけではなく、調理法までさまざまで、ペルーのじゃがいもに驚かされたかいしさんでした。

想像以上の種類の多さに、緊急試食大会を開くも、どれも同じ味で違いが分からなかったのだそうです。しかし、専用のじゃがいもで揚げたフライドポテトは、格別においしそうで一度は食べてみたいですね。

かいしさんのコメントには、「戦争の時代や流行病の時代に人々を飢餓から救っていたらしい」とありました。ペルーのじゃがいもの多様性を知ることができたエピソードでした。

Instagram：かいし（@kaixi_j）