食欲の秋!お腹と心を満たすオーストラリアの旅。

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シドニー・ロック・オイスターは比較的小粒。貝殻のくぼみが深いのが特徴。

いよいよ日本は食欲の秋!食に貪欲になるこの季節、世界のグルメを満喫したい。第一弾は、これから旬を迎える「シドニー・ロック・オイスター」を求めて、シーフードパラダイスオーストラリアの旅をご紹介。

オーストラリアは、まさにオイスターパラダイス。

いまや東京の築地市場は驚くほどインターナショナルな場所になっているが、水揚げ量が築地に次いで世界第2位というシドニーフィッシュマーケットにも、美味しいシーフードを求めて世界中から多くの人がやってくる。さまざまな種類のシーフードが並ぶマーケットで必ず食べたいのが「牡蠣」。オーストラリアの牡蠣は、主に「シドニー・ロック・オイスター」、「パシフィック・オイスター」、「アンガシ・オイスター」の3種類。1年中味わうことができるが、これからの季節はシドニー・ロック・オイスターが旬を迎える。いわゆるオーストラリアの岩牡蠣で、東海岸が産地。ミネラルをいっぱい含み、驚くほどクリーミーでコクがある。マーケット内には、フードコート的なイスとテーブルがあり、飲食が可能。美味しいオーストラリアの白ワインと共に最高の牡蠣を味わいたい。

シドニーフィッシュマーケット(Sydney Fish Market)

Bank Street, Pyrmont, Sydney, NSW 2009, Australia

TEL/+61-2-9004-1100

http://www.sydneyfishmarket.com.au/

FAX/+61-2-9004-1177

絶景の中で味わう絶品シーフード。

レストラン「ザ・ボートハウス・オン・ブラックワトル・ベイ」は、毎日水揚げされるオーストラリアの新鮮な魚介を最高の状態で提供する。ブラックワトル湾沿いに建ち、ロケーションも最高。湾を挟んで丁度向かい側にあるシドニーフィッシュマーケットからは、ウェントワースパークの芝生を眺めながらゆっくり歩いても、10分ほどでたどり着ける。もちろんここでも牡蠣は外せない。常時10種類以上を1ピースずつ注文できるので、食べ比べにも好都合だ。もうひとつの名物料理がスナッパー(フエダイ)のパイ包み。香ばしいパイ皮の中にクリーミーに味付けされた白身魚がたっぷりと詰まっている。これを目当てに来店する客も多いと言う。オーストラリアがシーフードパラダイスだと実感させくれる最高の店だ。

ザ・ボートハウス・オン・ブラックワトル・ベイ (The Boathouse on Blackwattle Bay)

123 Ferry Rd, Glebe, Sydney, Australia

TEL/+61-2-9518-9011

FAX/+61-2-9518-9098

E-mail/fish@boathouse.net.au
http://www.boathouse.net.au/

オペラハウスとハーバーブリッジを望むワンランク上のレストラン。

「アリア」は、サーキュラーキーの東側にあって、オペラハウスとハーバーブリッジの絶景を眺めることのできるレストラン。オーストラリアのレストランは、ドレスコードを気にしなくてもいい場所も多いが、アリアには少しおしゃれをして出かけたい。オペラの前後に訪れる客も多く、料理もサービスもワンランク上の大人のレストランだ。シェフのマット・モランは、地元ではよく知られた有名シェフ。季節ごとの最高の食材を調達することに熱意を注ぎ、創造的で洗練されたコンテンポラリーな料理を提供している。ワインの品揃えも充実。牡蠣にはシャブリという定番ワインはもちろん、オーストラリアのシャルドネとの相性もぜひ試してみたい。

アリア・レストラン (ARIA Restaurant)

1 Macquarie Street, East Circular Quay, Sydney 2000

TEL/+61-2-9240-2255

FAX/+61-2-9252-2666

E-mail/mail@ariarestaurant.com
http://www.ariarestaurant.com/sydney

快適なサービスアパートメントでシドニーライフを満喫。

最近、シドニーでは、アパートメントホテルあるいはサービスアパートメントと呼ばれる宿泊施設が人気だ。国によって多少異なるが、多くはキッチンやランドリー、基本的なアメニティを備えていて、ベッドメイキングや室内清掃のサービスも受けられる。ホテルの利便性とアパートのプライベート感覚が融合したまさに暮らすような滞在を可能にする。ホテルに比べてコストダウンできるのも魅力だ。メルトンは、シドニーに10件のアパートメントを展開。そのひとつ「メリトン サービス アパートメンツ キャンプベル ストリート」は、24時間対応のフロント、快適なロビー、本格的な屋内温水プールやフィットネスジムまで完備されていて、高級ホテルと比較しても遜色ない。部屋はシンプルなデザインでまとめられ、大きな窓が開放的。セントラル駅までは歩いて5分、ダーリングハーバーも徒歩圏内で、観光にも便利。シドニーの定宿になりそうだ。

メリトン サービス アパートメンツ キャンプベル ストリート 
(Meriton Serviced Apartments Campbell Street)

6 Campbell Street, Sydney, NSW 2000, Australia

TEL/+61-2-9009-7000

http://www.meritonapartments.com.au/sydney/campbell-street

料金/1室1泊(2名まで)185オーストラリアドル~(2015年9月現在)

参照元:VOGUE JAPAN

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