これで残暑を乗り切れる！　食欲をそそるピリ辛な中華風牛丼

暑さも徐々に和らいできたような、来てないような、そんな日々が続いています。

残暑の厳しい季節に！ 夏仕様、ピリ辛アレンジ中華風牛丼

個人的に夏は好きでないので、はやく終わってほしいと思っていますが、夏に食べておいしいなぁと言うものはいくつかありますね。

まず、カレー。あと、牛丼。って言う人、多いです。なんでみんな、夏は牛丼とカレーを食べるんでしょうかね。

今日はそんなアナタに、牛丼を夏仕様にピリ辛アレンジ。まだまだ残暑の厳しいこの季節にぴったりの一品です！

■ピリ辛中華風牛丼（2人前）

★牛薄切り肉（国産） 150g

★醤油（しょうゆ） 大さじ1

★味の母 大さじ1 ※なければみりんで代用

★ラー油 大さじ1

★きび砂糖 大さじ1／2

★ごま油 大さじ1／2

・ごま油 大さじ1

◎玉ねぎ（薄切りにする） 小1個

◎ニンニクの芽（3cm幅に切る） 50g

☆水 大さじ2

☆味の母 大さじ1 ※なければみりんと酒1：1で代用

☆醤油（しょうゆ） 大さじ1

☆オイスターソース 大さじ1／2

☆生姜（みじん切り） 1片

・ごはん 適量

・糸唐辛子 適量

・白すりごま 適量

■つくり方

1．ポリ袋かボウルに★を入れ手でよく揉みこみ、20～30分置く。

※夏場、室内が暑い場合は冷蔵庫で置く

残暑の厳しい季節に！ 夏仕様、ピリ辛アレンジ中華風牛丼

2．フライパンにごま油を熱し、◎を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

残暑の厳しい季節に！ 夏仕様、ピリ辛アレンジ中華風牛丼

3．2に1を入れ、さらに炒める。

残暑の厳しい季節に！ 夏仕様、ピリ辛アレンジ中華風牛丼

4．肉の色が変わってきたら☆を入れ、水分がほとんどなくなってくるまで炒める。

残暑の厳しい季節に！ 夏仕様、ピリ辛アレンジ中華風牛丼

5．器にご飯を盛り、上に4をかける。仕上げに糸唐辛子と白すりごまをふって完成！

残暑の厳しい季節に！ 夏仕様、ピリ辛アレンジ中華風牛丼

つゆだくにしたいひとは、お好みで水分を飛ばしすぎない程度で火からおろしてね。

やわらかでピリ辛味がしっかりついた牛肉に、にんにくの芽の風味がよく合います。これはごはんがとまらないことうけあい！

残暑の厳しい季節に！ 夏仕様、ピリ辛アレンジ中華風牛丼

簡単なのでぜひみなさんもおためしください～。

(ミットゥン)