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意外なペアリングで新たな発見♪ 「北海道地チーズ博 2022」が渋谷で開催!

  • 2022.2.8
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こんにちは、シティリビングWeb編集部のゆず子です。

突然ですが、チーズ好きですか?私は大好きです!どんな料理にもチーズを入れがち(笑)。でも、チーズそのものをじっくりと楽しむということは、今までなかったかもしれません!

2月11日(金・祝)から14日(月)まで、渋谷ヒカリエで「北海道地チーズ博 2022」が開催。今回で4回目となるこのイベントでは、過去最多49の工房・メーカーから北海道の地チーズが大集合します!

出典:シティリビングWeb

すでにオンラインではペアリングドリンク別におすすめの4~5種類の地チーズを詰め合わせた「北海道地チーズ博 2022 限定アソートセット」が購入できるので、早速試してみました(第一弾は1/26で終了、第二弾は2/15から)。

チーズと紅茶のペアリングはとっても新鮮!

「北海道地チーズ博 2022 限定アソートセット」には、「&赤ワイン」(2種)「&白ワイン」「&ビール」「&コーヒー」(2種)「&ティー」の7種がラインアップ。今回は「&ティー」セットをチョイスしてみました。

出典:シティリビングWeb

イベントロゴが描かれた箱に入って届きます!

「&ティー」セットの内容はこちら。

・共働学舎新得農場「さくら」

・ニセコ高橋牧場「モッツァレラミニ」

・ニセコチーズ工房「デザートチーズ二世古 雪花[sekka]パパイヤ&パイナップル」

・レークヒル・ファーム「ハーブソルトストリングチーズ」

ティーにもチーズとのペアリングがあるようで、ちょっと調べてみました。

お茶の渋みを感じさせる「タンニン」という成分は、タンパク質や唾液の中の成分を洗い流して口の中をさっぱりさせてくれるため、チーズにも合うんだとか!

チーズを食べたあとにお茶を飲むと、口の中がスッキリしてさらにチーズのおいしさを実感できるのではないでしょうか?

では、ティーとチーズのペアリングを考えながら、ひとつずつ試してみます。

共働学舎新得農場「さくら」×カモミールティー

気候や風土も考慮した自然の摂理のままの酪農を目指した農場で作られています。ブラウンスイス牛のミルクを使用した「さくら」は、1月中旬~4月下旬までの限定販売商品。

出典:シティリビングWeb

口に含むと桜の香りがふんわりと広がり、ほのかな塩味を感じます。きめ細やかでほろほろっとほどけるくちどけで、今回ははちみつと一緒にデザート風に食べてみました。ペアリングはカモミールティー。マイルドな味わいがハーブティーにぴったり!

共働学舎新得農場

https://kyodogakusha-online-shop.org/

ニセコ高橋牧場「モッツァレラミニ」×ウーロン茶

ニセコ高橋牧場は、羊蹄山を望む大地にあるチーズ工房。ニセコのきれいな水と空気、大地の恵みを受けて育てられた生乳を使い、自然の恵みたっぷりのチーズが楽しめます。

出典:シティリビングWeb

つきたてのお餅のようなツルツル感があり、この「ミニ」はひと口サイズなので、気軽に食べられます。ミルク感が強いフレッシュタイプのチーズなので、よりさっぱり感が出るウーロン茶と合せてみました。ほんのり感じる塩味と、口いっぱいに広がるミルクの風味がいいです。

ニセコ高橋牧場

https://www.niseko-takahashi.jp/

※高は、はしごだか

ニセコチーズ工房「デザートチーズ二世古 雪花[sekka]パパイヤ&パイナップル」×ダージリンティー

チーズの世界コンクール「Mondial du fromage2017」で銀賞を受賞した商品。クリーミーで濃厚なチーズにドライフルーツがまぶしてあり、まるで宝石のよう! 華やかな見た目なので一人で楽しむのもいいですが、プレゼントやパーティーなどにもよさそうです。

出典:シティリビングWeb

パパイヤとパイナップルの甘酸っぱい風味とチーズの塩味がミックスされて、チーズケーキを食べているような感覚に陥ります。ダージリンティーと合わせて、優雅なティータイムが過ごせました。

ニセコチーズ工房

https://www.niseko-cheese.co.jp/

レークヒル・ファーム「ハーブソルトストリングチーズ」×ほうじ茶

自社牧場の新鮮な生乳をすぐに加工した、ミルクの香り漂うストリングチーズ。パセリ、バジル、ローズマリー、昆布などをブレンドしたオリジナルハーブソルトが練りこまれています。

出典:シティリビングWeb

こちらはほうじ茶を合わせて。ハーブの爽やかな香りとほうじ茶のいぶした香りが相まって、癒やしの時間のお供におすすめ。

レークヒル・ファーム

https://www.lake-hill.com/

今回はそれぞれに異なるティーをペアリングして楽しんでみました。自分なりの組み合わせを探してみるのも楽しいです。

【「北海道地チーズ博 2022 限定アソートセット」 概要】

・販売期間:第2回 2月15日(火)~

・販売ページ:公式オンラインショップ「ホクレングリーンプラス」

https://www.hokuren-greenplus.jp/html/page65.html

・販売内容:「北海道地チーズ博 2022 限定アソートセット」ペアリングドリンク別 計7種類

2月11日(金・祝)からの4日間は渋谷ヒカリエへ!

地チーズの祭典「北海道地チーズ博 2022」。2月11日(金・祝)からは渋谷ヒカリエで開催されます。

乳業者イチ押しの地チーズから好みの5種が選べる食べ比べプレート「セレクト5」をはじめ、人気店との特別コラボレーションメニューの販売や、出店社に直接相談しながら購入できる直売コーナー、出店社やチーズスペシャリストによるステージイベントなど、コンテンツも満載!

特に「セレクト5」は、5種のチーズをワンコインで手軽に楽しめ、「&ドリンク」も体験できるように相性の良いソフトドリンクも販売されるので、ぜひお試しください☆

【イベント開催概要】

期間:2月11日(金・祝)~2月14日(月)

時間:11:00~20:00 ※最終日のみ11:00~18:00

場所:渋谷ヒカリエ ヒカリエホール ホールA

入場料:無料

※時節柄、イベント開催が中止となる場合があります

北海道地チーズ博 2022

https://jicheese.com/

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