サロン・デュ・ショコラのバイヤーが提案！本命に贈りたいチョコレート2つ

今年のバレンタインもいよいよ。心浮き立つ気分になっているのは、チョコレートの甘美な魅力の虜になっているうがちゃんも同じ！ 今回は、スゴ腕バイヤーの真野重雄さんが本気の相手に贈りたいチョコレートをご紹介。うがちゃんのリアルボイスとともにお届けします♪

本気の相手に贈りたい！TOメンズチョコレート

ティトル

レーズンサンド＆ブルーチーズケーキ（2種×各3個入り）¥3,001／SC

MANO’S VOICE

ワインのお供に最適なラムレーズン＆ブルーチーズ

「サブレにホワイトチョコクリーム、ウオッシュチーズとラムレーズン、くるみをはさんだレーズンサンドと、ナチュラルチーズを使った口溶けの良いムースに穏やかな塩味の羊乳製ブルーチーズを合わせたケーキを」

UGAKI’S VOICE

「サブレ自体がおいしく、発酵バターなど素材の良さを感じます。温度変化で食感が変わる、大人のスイーツです♡」

ネル クラフト チョコレート トーキョー

アーバンデザインコレクション2022（10個入り）¥4,104／SDC

MANO`S VOICE

クラフトマンシップが漂う丁寧な作りの日本発ショコラ

「和素材を吟味し真面目に作られた、サプライズあるコレクション。ふじりんごの果汁を使ったガナッシュと天然はちみつのジューシーなおいしさや、京料理にヒントを得たゆずと山椒の組み合わせなど、1粒にこだわりが詰まっています」

UGAKI’S VOICE

「ふじりんごやゆずなど、和素材の香り高い風味がギュッ。甘すぎず繊細さもある、和菓子のようなおいしさ♡」

教えてくれたのは

真野重雄バイヤー

サロン・デュ・ショコラのバイヤーとして、世界中のショコラ事情に精通。コロナ禍も各国のショコラティエとコミュニケーションを重ね、個性豊かな味わいを提案。作り手の人柄まで知り尽くした審美眼に定評あり。

掲載：美人百花2022年2月号「今年買うべきValentineチョコサミット2022」

撮影／市瀬真以［静物］ スタイリスト／楠玲子 ヘアメイク／高橋里帆(HappyStar) モデル／宇垣美里 取材・文／鹿志村杏子 協力／三越伊勢丹