【スタバ】オンラインストア限定発売のチョコケーキが話題に！濃厚な味わいにうっとり♡

スターバックスより、オンラインストア限定発売の「STARBUCKS®チョコレートケーキ」が登場！収穫から60日以内のフレッシュでフルーティーなカカオを使用した特別にこだわったケーキで、まるでチョコレ―トを食べているかのような風味豊かなカカオの香りが濃厚なスイーツです。このチョコレートケーキで、おうち時間を甘く贅沢に過ごしてみては？

オンラインストア限定「STARBUCKS®チョコレートケーキ」

収穫から60日以内のフレッシュでフルーティーなカカオを使用した、風味豊かで濃厚なチョコレートケーキがオンラインストア限定で発売。主役のチョコレートは、生産者を支援しながら作られたベトナム産の風味豊かなカカオを使用。一口目のチョコレートの風味と鼻に抜ける香りを表現するため2種類のチョコレートが使用されています。なめらかさが特長のチョコレートと、カカオから短い期間でチョコレートに仕立てることで実現したフレッシュでフルーティーなチョコレートの2種類。チョコレートを贅沢に使用することで、まるでチョコレ―トを食べているかのようなカカオ風味豊かで濃厚なケーキです。また、底に敷き詰められたザクザクのビスケットもアクセントになっています。

フード開発担当からのおいしさやこだわりのポイント

フレッシュなカカオだからこそ実現できた濃厚かつフルーティーな味わい
「カカオもコーヒーと同じように、産地や加工の仕方によって味に個性が生まれます。今回採用したベトナム産のカカオは、収穫からチョコレートになるまで一般的に2年ほどかかるところ、60日以内という短期間で加工されたもの。フレッシュだからこそ味わえる、フルーティーなフレーバーが特長です。カカオが持つ本来の風味をダイレクトに引き出すにはどうしたらいいか。試行錯誤を重ねました。たどり付いた答えは、とにかくシンプルで濃厚なチョコレートケーキにすることでした。生地には一般的なガトーショコラの約3倍のチョコレートを使用し、低温からじっくりと加熱することで濃厚な味と滑らかな口当たりを実現しました。品質が高いチョコレートをたっぷりと使い、まるでチョコレートそのものを食べているかのようなカカオの豊かな風味を楽しめます」

温度の違いによって、違う味わいを楽しめる
「冷凍で届くことも「STARBUCKS®チョコレートケーキ」ならではのポイントです。理由は、お客様のお好きなタイミングに、一番おいしい状態で召し上がっていただきたいという開発者の想いがあるからです。召し上がる6時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移してゆっくり解凍するのが、濃厚で滑らかな口溶けをお楽しみいただける、一番良い方法です。最初はこれがおすすめですが、温めた状態ではカカオの重厚感が増すので、それもまたおいしいです。溶け具合によって変化する食感や味わいを探ってみたり、生クリームなどを添えてみたり、お好み次第でアレンジも楽しめます。また、手土産としてもおすすめです。パッケージは、贈るときのことも考えてデザインしています。お馴染みのグリーンを基調に、スターバックスのスペルをランダムにあしらったデザインは、高級すぎない親しみやすさを意識しています。贈る相手に気を遣わせないように仕立てました。」

“おいしい”がつなぐサステナブルな輪を大切にしたい
「今回採用したチョコレートに使われているベトナム産カカオは、生産者からお客様に商品として届くまで、しっかりとサステナビリティとトレーサビリティが管理された“カカオ・トレース”という７つの指針によるプログラムによって守られています。このサイクルが機能していることが、未来にとってとても重要なことです。何よりそのおいしさを楽しんでいただきたいと思いますが、これをきっかけに少しでもサステナビリティに興味を持ってくれる方が増えたら嬉しく思います」

コーヒーとチョコレートの相乗効果が織り成す“おいしい体験”を、ぜひおうち時間でも楽しんで。

「STARBUCKS®チョコレートケーキ」¥2,950
販売期間：2021年12月26日（日）～ ※なくなり次第終了
取り扱い店舗：スターバックス オンラインストア
※今回使用しているチョコレートはすべてサステナブルなものを使用しています。
風味のバランスを考慮し収穫から６０日以内のカカオをチョコレート全体の３０％程度使用しています。

お問い合わせ：スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社