混ぜるだけ簡単！豆腐クリーム？！でつくるヘルシー「クロックムッシュ」2選

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、ちょっと手間のかかるベシャメルソースの代わりに、豆腐クリームを使用して作るクロックムッシュのレシピを紹介します。混ぜるだけで簡単に美味しいクロックムッシュができますよ。

このレシピを試すのにかかる時間

• 豆腐クリーム 5分(水切りの時間は除く)
• 豆腐クリームのクロックムッシュ 15分
• ほうれん草とコーンのクロックムッシュ 10分

豆腐クリーム

材料（作りやすい量）

豆腐 200g

にんにく 1かけ

オリーブオイル 大さじ2

塩 適量

ブラックペッパー 適量

ナツメグ 適量

下準備

・豆腐は水切りしておく。

作り方

① 材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜて完成。

※フードプロセッサーがない場合は、にんにくをすりおろし、材料をすべて混ぜ合わせてください。

豆腐クリームのクロックムッシュ

材料（1人分）

食パン 2枚

ハム 2枚

豆腐クリーム 適量

チーズ 15g＋15g

ブラックペッパー 適量

パセリ 適量

下準備

・オーブンを220℃に予熱する。

作り方

① 食パン1枚の片面に豆腐クリームをぬり、ハムを少しずらして置き、チーズ15gをのせる。

② もう1枚の食パンに豆腐クリームをぬり、ぬった面を下にして①にのせる。

③ 上に豆腐クリームをぬり、チーズ15gをのせる。

④ オーブンで8～10分焼き、こんがり焼き色がついたら、ブラックペッパー、パセリをふって完成。

※トースターで作る場合は、中まで熱くなり、こんがり焼き色がつくまで焼く。

まろやかな豆腐クリームにチーズのコクが美味しいクロックムッシュ♡小麦粉やバターを使用していないので、ヘルシーなのも嬉しいポイントです。

パンの種類を変えたり、具材を変えたりすることで、幅広いアレンジを楽しむことができますよ。

完成したクロックムッシュに目玉焼きをのせれば、クロックマダムのできあがり！

おしゃれな朝食にどうですか？

ほうれん草とコーンのクロックムッシュ

豆腐クリームにほうれん草とコーンを混ぜ、パンはカンパーニュを使用しました。お好みでベーコンをプラスしても美味しいですよ。

材料（1人分）

カンパーニュ 2枚

豆腐クリーム 大さじ2＋適量（パンにぬる用）

ほうれん草 20g

コーン 大さじ1

チーズ 15g＋15g

ブラックペッパー 適量

下準備

・オーブンを220℃に予熱する。

・ほうれん草は2cm程度に切り、さっとゆでる。

作り方

① 豆腐クリームと水気を切ったほうれん草、コーンを混ぜ合わせ、カンパーニュにのせてチーズ15gをのせる。

② もう1枚のカンパーニュに豆腐クリームをぬり、ぬった面を下にして②にのせる。上に豆腐クリームをぬり、チーズ15gをのせる。

③ オーブンで8～10分焼き、チーズが溶けて焼き色がついたら、ブラックペッパーをふって完成。

カンパーニュで作るクロックムッシュも絶品です♡

ベシャメルソースを豆腐で作る、ヘルシーなクロックムッシュ是非作ってみてくださいね！