美意識高い女子が注目してる「ジビエ」をリーズナブルに楽しめるお店が恵比寿にOPEN！

今、話題の“ジビエ肉”って知っていますか？

“ジビエ”とは、野生の鹿や猪・鴨などのこと。フランス料理では古くから高級食材として扱われていますが、脂肪分が少なく、鹿の場合ならカロリーは牛の4分の1、猪でも半分程度、更にたんぱく質や鉄分は牛よりも豊富！美意識の高い女性を中心に、関心が広がっている食材なんです。

そんな“ジビエ”を気軽に楽しめるお店が、8月14日（金）恵比寿にオープンします！

8月14日（金）、恵比寿にオープンする『肉バル・ジビエアンタガタドコサ』は、本格的なジビエ料理をリーズナブルに楽しめるお店。

夏って、ガッツリお肉料理が食べたくなりますよね。しっかりした味わいのお肉も数種類のハーブと一緒なら、さっぱりヘルシーに食べられちゃいます！

注目は、鹿肉・ブラックアンガス牛・ラム肉・イベリコ豚・粗挽きソーセージの5種類の肉と5種類の調理法が味わえる“肉コンボ”（2,780円：税込）。ボリューム満点のお肉料理には、肉専用黒ワイン“CARNIVOR”が相性ピッタリ！

肉汁を逃がさないよう低温でしっかりローストし、限りなく生に近い食感を残した“エゾ鹿モモ肉のカルパッチョ”（1,280円：税込）も要チェック。バルサミコとレホール（西洋わさび）のソースを合わせれば、ジビエ初心者でも食べやすいですよ。

恵比寿駅徒歩1分という駅近な立地も魅力? カジュアルにワイワイ楽しめるオープンスペースと、デートや女子会に最適な個室とカウンター席、どちらも用意されているので、用途を選ばず使えます。

「ジビエってちょっとわかんない……」なんてジビエ初心者も、『肉バル・ジビエアンタガタドコサ』恵比寿店で、本格的なジビエ料理を気軽なスタイルで楽しんでみては？

住所は東京都渋谷区恵比寿西1－7－3 恵比寿GOURMANDビル6F。営業時間は日～木曜日 17:00～23:30、金・土・休前日 17:00～26:00。電話番号は03-6809-0522。年中無休。オープン日は2015年8月14日（金）。

【参考】