ザ・キャピトルホテル東急に年始限定ケーキが登場。

ザ・キャピトルホテル東急のペストリーブティック・オリガミ（ORIGAMI）には、お正月限定の2種のケーキ「新春ロールケーキ福寿」「鏡モチ」が登場。

「新春ロールケーキ福寿」は栗きんとんをイメージしたロールケーキだ。安納芋とマロンのクリームを2層にし、和三盆と米粉の生地で、黒豆や栗を生クリームと一緒に巻き上げた。

ホワイトチョコレートのグラッサージュと甘酒のムースで白い鏡餅を模した「鏡モチ」の中には、柚子モチや抹茶のガナッシュ、和三盆生地が層になっている。上には、金柑のコンフィチュールを乗せた。

販売場所／ペストリーブティック・オリガミ（ORIGAMI）東京都千代田区永田町2-10-3 ザ・キャピトルホテル東急 B2F

営業時間／11:00～18:00

03-3503-0208

https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/boutique/index.html

Text: Aya Hasegawa

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