「クレープ」をカラフルに彩って、食卓をクリスマスパーティー仕様に♪【こどもおやつ】

kodomoe本誌で人気のコーナー「こどもおやつ」をkodomoe webでもご紹介。菓子研究家でフードコーディネーターの福田淳子さんが、食べたいときにすぐ作れる「こどもおやつ」を教えてくれます♪ クリームやフルーツなど、好きな具材をトッピング。今年は「クレープ」でクリスマスを楽しもう。

好きな具材をのせて楽しもう 「クレープ」

クレープをカラフルに彩って食卓をクリスマスパーティー仕様に。 もっちもちの食感と溶かしバターのリッチな味わいが魅力です。

材料（直径20cmのクレープ12〜14枚分）

薄力粉……100g 砂糖……小さじ2 卵……2個 牛乳……300mL バター（無塩）……15g 〈チョコレートクリーム〉 板チョコレート……50g 生クリーム……200mL メープルシロップ、はちみつ、チョコソース、好みのフルーツなど……適量

下準備……板チョコレートは細かく刻んでおく。 薄力粉はふるっておく。

作り方

1. 生地を作る ボウルに薄力粉、砂糖を入れる（A）。別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる（B）。AにBを加えながら混ぜる。ラップをし、冷蔵庫に10分以上置く。

2. チョコクリームを作る 小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めてチョコレートを加える。混ぜて溶かし、粗熱を取る（溶けない場合は再度弱火にかけながら溶かす）。ボウルに移して冷蔵庫に入れ、よく冷やす。ボウルの底に氷水を当てて泡立て器で八分立てにする。

3. クレープを焼く フライパンを弱火で熱してバターを入れて溶かし、1に混ぜ加える。フライパンにお玉などで生地を流し入れて手早く生地を広げる。フチが乾いてきたら裏返してさっと焼く。残りも同様に焼く。

4. 仕上げる 3に、2のチョコクリームや好みの具材をトッピングする。

point

教えてくれたのは 福田淳子さん ふくだじゅんこ／菓子研究家・フードコーディネーター。再現しやすいレシピに定評がある。著書に「材料4つで本当においしいお菓子」（学研プラス）など多数。

料理／福田淳子 撮影／馬場わかな スタイリング／河野亜紀（kodomoe2018年12月号掲載）