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「あれ、美味しい！」ハンバーグの変わり種集。美味しいアレンジレシピをご紹介♪

  • 2021.12.17
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ハンバーグの変わり種レシピ集

いつもの定番を変えたい時や、お誕生日会やホームパーティ―でアレンジ料理を出したいなど、シチュエーションに合わせて作れるおすすめの変わり種レシピを16種類ご紹介します。

和風と洋風、煮込みをはじめ、形状にとらわれないスタイルもお届け。子供から大人までテンションの上がる変わり種をお試し下さいね。

ハンバーグの変わり種レシピ☆和風

甘い和風玉ねぎソースのきのこハンバーグ
きのこハンバーグ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）きのこハンバーグ

すり下ろし玉ねぎが煮込まれて甘くなる、おすすめの変わり種レシピです。玉ねぎの辛さも気になりません。

玉ねぎと一緒にすりおろす生姜がさっぱりとして後味に効きますので、入れ忘れたくないポイントです。

かつおエキスが濃縮した白だしとおしょう油の組み合わせで、しっかりとした塩味を感じご飯が進みますよ。

豆腐と鶏肉のヘルシー和風ハンバーグ
豆腐と鶏肉のヘルシー和風ハンバーグ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）豆腐と鶏肉のヘルシー和風ハンバーグ

しょうが風味のあんかけでいただく変わり種レシピです。価格も脂質も低めな鶏ひき肉を具材に、お豆腐を1丁混ぜた体に優しいアレンジですね。

遅い日の夕食や、ヘルシーに作りたいお弁当用のおかずにも便利で作り置きもOK。お豆腐はきっちり水切りするのがベストですが、時間の余裕がない時には厚揚げを代用した作り方もおすすめです。

外も中身もれんこんたっぷり照り焼きハンバーグ
照り焼きハンバーグ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）照り焼きハンバーグ

すり下ろしたれんこんを肉だねの中にも混ぜ込み、両側に輪切りでサンドした変わり種レシピです。

れんこんのシャキシャキとした歯ごたえを感じながら食べるこちらの変わり種は斬新な食感。

味付けは照り焼き味ですので普段のおかずやお弁当にもおすすめです。焼き上げの際にれんこんがはがれないように、ぎゅっと押し付けるとよいですよ。

なめこと大根おろしであっさり和風ハンバーグ

大根おろしとなめこで和食の献立におすすめな変わり種レシピです。

大葉と大根おろしにポン酢の組み合わせは、普段の献立のスタンダードになってきましたね。

お次はなめこのとろみを活かしたこちらのようなおろしソースの変わり種はいかがでしょうか。加熱しない大根おろしは、消化酵素の効き目も期待できます。

ハンバーグの変わり種レシピ☆洋風

お弁当や子供たちにも人気うずらハンバーグ
うずらハンバーグ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）うずらハンバーグ

スコッチエッグ風に卵を中に入れる洋風の変わり種です。鶏卵と比べると、うずら卵は小さくて使いやすく、数もたくさん作れますね。

うずらサイズですと、お子さんの小さな口でも食べられますし、お弁当にも入れやすくておすすめ。ケチャップや中濃ソースに味噌と砂糖が加えてあり、少しコクのある味付けで白いご飯が欲しくなりますね。

えのきたっぷり節約ヘルシーハンバーグ

具材にえのきだけを1袋使って材料費もカロリーも抑えるヘルシーな変わり種です。

えのきだけはローカロリーでありながら、B群やナイアシンなどのビタミン、カリウムやマグネシウムなど体に重要なミネラル分まで含まれますので、ダイエット中の具材におすすめ。

使い切れずしんなりしてきたえのきだけの消費にも便利な変わり種ですね。

人気の変わり種チーズインハンバーグ

中からジュワーと出てくるチーズが嬉しいデミグラス味の洋風変わり種です。チーズインは子供たちも大満足の変わり種ですよね。

肉だねに粉末コンソメを入れた味付けは、塩こしょうだけよりもコクのある塩気が付くのでおすすめ。

レシピにもあるように、たくさん作った翌日はパスタの上にのせるというアレンジもとても魅力的です。

マスタードソースが美味しいチーズハンバーグ

チーズを入れた変わり種であり、さらにマスタードのソースをかけるアレンジレシピです。

マスタードにはおしょう油を合わせてあるので、普段のご飯にも合います。合い挽き肉とチーズ、マスタードがとても良く調和していて美味しいですよ。

こちらのハンバーグにはワインが良く合いますので、大人のおもてなしディナーにもおすすめ。

ハンバーグの変わり種レシピ☆煮込み

美味しくて人気スパイシートマトハンバーグ

ちょっとした家呑みなど、ある程度人数が集まる時におすすめな煮込み系レシピです。

トマト缶やトマトジュースを絶妙に組み合わせて、コンソメのしっかりとした塩味と、タバスコを加えたスパイシーさがたまりません。

スパイシーさとトマト味がビールやワインなどのお酒と程よく合いますね。

おつまみ用には小さめに丸めると取り分けやすいのでおすすめ。

人気料理コンビで絶品カレー煮込みハンバーグ
カレー煮込みハンバーグ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）カレー煮込みハンバーグ

どちらも人気のあるお料理のドッキングは、子供から大人までテンションが上がる変わり種です。煮込みにはフレークタイプのカレー粉が溶けやすく、味の調整もしやすいですよ。

固形のカレールウは包丁で刻んだり、おろし金で削り入れたりすると溶かしやすくなります。レシピのおすすめのようにチーズをトッピングするのもよいですね。

美味コンビ味噌とトマトの煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）煮込みハンバーグ

普段組み合わせることが少ないケチャップと味噌ですが、コクあり旨みありのおすすめの変わり種です。さらに合わせるみりんとおしょう油が、トマトと味噌をうまく調和させてくれます。

この旨みをしっかり吸ったくたくたの玉ねぎも良い味ですよ。レシピでは豚ひき肉を使っていますが、お好みで合い挽き肉を使うのもOK。

変わり種で盛り上がるハンバーグすき焼き

これまでの常識を覆す、すき焼きにもハンバーグにとっても変わり種なレシピです。

すき焼きを想定して、肉だねにはパン粉を入れずに片栗粉をつなぎにしています。

合い挽き肉から出る脂も良いだしとなり、一緒に入れるネギや小松菜も美味しく食べられます。

小松菜はお子さんにとって噛みにくい時もありますが、煮込むと噛みやすくなりますよ。

ハンバーグの変わり種レシピ☆アレンジ

こねない丸めない簡単焼くだけハンバーグ

こねたり丸めたりする工程を省いて、グラタン皿に詰めて焼くタイプの変わり種レシピです。

肉だねはポリ袋に入れて練るので、短時間ルートで作りたい時におすすめ。

オーブンで焼きますが、洗い物もフライパンを使うより少なくなり、また油掃除もいらないのでおすすめの調理法ですよ。

ケチャップとソース、おしょう油の味付けにたっぷりチーズが良く合いますね。

ひき肉なしの変わり種に簡単豚こまバーグ

ひき肉がなくても、適度に脂身を含んだ豚こま肉を使えば丸めてできる変わり種です。細かく切れているこま肉だからこそできる簡単なアレンジですよね。

具材にはえのきとしめじを混ぜてあるので経済的な材料で節約にもぴったり。

きのこ類の食物繊維は、腸活やコレステロールの排出などのサポートをしてくれるのでぜひ取り入れたい食材です。

キムチとチーズの簡単やみつきハンバーグ

薄切り肉と炒め物に混ぜることが多いキムチを、チーズと一緒に具材にした変わり種です。

中のキムチとチーズがそのまま味付けになっているやみつきレシピですよね。

キムチ好きのお食事にも、お酒のおつまみにも食べる手が止まらなくなりそうですね。

キムチとひき肉があれば、家呑みの際にはぜひ試してみてくださいね。

ワイルドな変わり種ハンバーグ巻きポテト
ハンバーグ巻きポテト
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ハンバーグ巻きポテト

ポテトスティックに肉だねを巻いたワイルドな形状のアレンジレシピです。

ママ会や宅飲み会の持ち寄り、子供向けのお弁当など楽しいシチュエーションにお出ししたい盛り上がるおかずですよね。

ひき肉の脂を吸ったポテトはとても美味しくて、食べ応え抜群。肉だねにケチャップやコンソメなどを混ぜて味付けしてあるので、あとは焼くだけで完成です。

ハンバーグの変わり種レシピ☆まとめ

和風から洋風の味付け、そして煮込みやアレンジなどバラエティー豊かなレシピをご紹介しました。

アレンジレシピでは、もはや丸める形状を飛び越えたスタイルもあり、ご家族やご友人とワイワイ盛り上がりながら食べたいメニューもありましたね。ハンバーグにもさまざまなアレンジができますので、ぜひ参考にしてくださいね。

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