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パリの超人気職人の“菓子パン専門店”が自由が丘に日本初上陸!

  • 2015.8.3
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“フランス最高峰のブーランジェ(パン職人)”として有名な、クリストフ・ヴァスール氏が、世界初のヴィエノワズリー専門店「RITUEL par Christophe Vasseur(リチュエル パー クリストフ・ヴァスール)」を自由が丘にオープンする。

ヴァスール氏がオーナーを務めるブーランジェリー「

」は、「

Du pain et Des Idees(デュ・パン・エ・デジデ)

」など、多くのガストロノミー・レストランに支持されている名店。 また同店は、フランスで最も影響力があるとされるガイドブック「

アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ

」にて、「

Gault et Millau(ゴー・エ・ミヨ)

」の受賞も果たしている。 今回日本デビューとなるのは、さまざまなペイストリー生地を焼いた“

ベストブーランジェリー・オブ・パリ2008

”を総称する、

菓子パン

の専門店。

ヴィエノワズリー

ヴァスール氏がパリの店でも愛用する、風味豊かなA.O.C.バター「パンプリー」を使用した、

クロワッサン(450円)

ショコラティン(490円)

など、計5種をラインナップし、

エスカルゴ(690円〜790円)

をシーズン展開するという。

日本限定メニュー

対面式のカウンター越しにオーダーできるので、好みのテイストを伝えて、店頭スタッフのおすすめを聞いてみてもいいかもしれない。 また、フレッシュな瓶入りの国産ジュースも販売されるそうなので、そのままピクニックへという手も。 「

」のオープンは、8月21日(金)。 実力も評判も、文句なしの名店の出現に、スイーツの街、自由が丘がさらに活気づきそうな予感。 この夏、“パン・ハンティング”に出掛けるなら、ここはマストで!

リチュエル パー クリストフ・ヴァスール

RITUEL par Christophe Vasseur

http://rituel.jp/?_ga=1.13605367.1576988191.1431954644

パン(まとめ)

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