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「きのこ」&「栗」メニューが表参道ヒルズに大集結!マロンスイーツやタジン鍋など秋の味覚を満喫

  • 2015.7.28
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表参道ヒルズのカフェ・レストランにて、「きのこ」と「栗」をふんだんに使用した「秋の味覚メニュー」を展開。期間は、2015年8月28日(金)から11月4日(水)まで。

きのこと栗と言えば、秋を代表する味覚。トリュフを贅沢に使用したメニューを中心に、様々な種類や調理方法で提供される「きのこメニュー」と、パフェや和菓子など、和洋問わずに姿を変える「栗メニュー」で、存分に旬の味覚を堪能できる。

「きのこメニュー」で注目の料理は、西館1階のフォービドゥン フルーツで提供される「鴨肉のケフタときのこタジン」。モロッコのスパイシーな肉団子“ケフタ”に、4種類の採れたてきのこをエシャロットとソテーし、香り良く仕上げられている。

さらに、本館3階のゴールデンブラウンには、「トリュフの香りの秋のきのこバーガー」が登場。ジューシーなビーフパティとフォンドヴォーで煮詰めた5種のキノコに、トリュフオイルで贅沢に香り付けした一品だ。

マックス ブレナー チョコレートバーからは「マロン&セサミクレープブリュレ」が登場。栗のペーストと、砕いたマロングラッセがたっぷり入ったクレープ、アクセントとしてセサミペーストを合わせたスイーツだ。

また、R style by 両口屋是清では「栗と柿のアンサンブル」を展開。柿のペーストを添えた「柿のあんみつ」と、渋皮栗の濃厚ソースを楽しめる「栗のかんてんテリーヌ」、国産の新栗だけを使用した「栗きんとん」にドリンクがセットになった、秋の味覚満載の限定メニューとなっている。

紹介したメニュー以外にも、秋を満喫できるものがたくさん展開される。大人の舌を満足させる、手の込んだ料理を、ぜひ味わってみてはいかがだろうか。

【概要】
表参道ヒルズ「秋の味覚メニュー」
期間:2015年8月28日(金)〜11月4日(水)
展開メニュー(一例):詳細はギャラリーにて
■きのこ
フォービドゥン フルーツ(西館1F)
・鴨肉のケフタときのこタジン 1,300円(税込) ※1日限定10食
ゴールデンブラウン(本館3F)
・トリュフの香りの秋のきのこバーガー 1,630円(税込)
■栗
マックス ブレナー チョコレートバー(本館1F)
・マロン&セサミクレープブリュレ 1,550円(税込)
R style by 両口屋是清(本館3F)
・栗と柿のアンサンブル 1,450円(税込) ※ドリンク付き