【糸島】友達を誘いたくなる絶景レストラン！

こんにちは！地域特派員のみゅーとです。 今日は糸島へ！最高のロケーションで朝採れの糸島野菜をふんだんに使ったコースがいただけるというオシャレなレストランへ行ってきました！

お天気はあいにくの曇り空、、、でも車道からは何のお店か分からないところが更にワクワク感をそそります！

場所は糸島市志摩・目の前にど～んと広がる玄界灘、リフレッシュできる要素が全て揃っている♡と言わんばかりのこのロケーション！こちらに知る人ぞ知る人気店【ハチドリ】があります。

窓から広がる空と海

店内に入ると大きな窓が目に飛び込んできます。とても開放的な印象！大きな窓を独り占めできる間隔でテーブルが配置されていて、これまた贅沢な気持ちに浸れます！

ソファー席はゆったり座れるサイズ！

ソファー席は窓際ではありませんが横に大きな鏡があります。そこには広い海が映し出され、まるで海の中にふわりと浮かんでいるかのよう♡

こだわりは真空低温調理！

お昼のコースは２種。“ランチコース（2500円・税込）”と“ハチドリコース（4500円・税込）”。ほかにも単品でアラカルトメニューやカフェメニューがあります。 こだわりは真空低温料理！お肉がふんわり柔らかそして旨味がギュギュっと凝縮される料理法なのだそう。今日はランチコースをオーダーしました！

まずは“本日の前菜5種盛り合わせ”

新鮮なお魚、63°の低温調理でふんわりと仕上がったサラダチキン、糸島野菜のバーニャカウダなど、まるで絵画を見ているような美しすぎるお皿に歓声を上げてしまったほど！

そして“季節のお野菜のポタージュ”

ジャガイモを使ったこちらのポタージュ、スムージー仕立てなのです！スタッフの方にお尋ねしたところ、こちらのお店、糸島市内にいくつか展開している系列店の一つがスムージー専門店なのだそう。そちらのノウハウで考案されたこの一品、口に入れた時の食感にびっくりでした！

選べるメインの一つ、“58℃国産牛もも肉のロースト”（こちらは+500円・税込）

赤ワインでじっくり煮込んだソースとカボチャの甘み、柔らかいお肉がベストマッチ♡

こちらは“63℃塩麴漬け 豚肩ロースのグリル バルサミコソースとともに”

こちらも柔らかく、塩麹の旨味がお肉を引き立てる一品！

そして女子のお楽しみ、デザート♡ こちらは“ガトーショコラ”（+500円・税込）。

そして今が旬の“自家製モンブラン”（+700円・税込）

彩鮮やかなプレートは秋の色！ドリンクはコーヒー・紅茶・オレンジジュース・アップルジュースから選べます。

美味しく、そしてゆったりと。

『本当に良い眺めですよね！私も大好きです！ぜひごゆっくりどうぞ！』と、スタッフの女性が気さくに話しかけてくださいました。何気ない会話もうれしい【ハチドリ】。

食後は『いかがでしたか？お楽しみいただけましたでしょうか？』とお声掛けくださったオーナーの吉村さま。

コールドプレスジュースやスムージー、アクセサリー、雑貨等を販売しているジュースハウス「BlueRoof」の系列店。どちらのお店も、コンセプトは「エコロジー」だそうです。 店名の「ハチドリ」は、「ハチドリのひとしずく」というお話から。「森が火事になり、動物たちはみんなわれ先に逃げ出したのに、ハチドリだけは自分にできることをしようとくちばしで最後の一滴まで水を運んで火を消していた話です。ぼくらもここ糸島で、エコロジーについてできることをやっていこうと思います」と話してくださいました。

目で見ても美しく、そしてふんだんに使われた旬の美味しい糸島野菜たちの贅沢なコラボ！最高のロケーションと、手塩にかけて作った料理たちを思う親心のようなものが伝わってきました！

今度はお天気の日にリピートしたい！と思っています。緊急事態宣言も解除され、忘れかけていた日常が少しずつ活気を帯びてきました。秋晴れの日に心身ともにリフレッシュ！ぜひ訪れてみてはいかがでしょう。

HACHIDORI ハチドリ 住所 糸島市志摩岐志1510-1 電話 092-332-0723 アクセス JR筑肥線「筑前前原」駅から車で18分 営業時間 月: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） 15:01～19:00 （料理L.O. 17:30 ドリンクL.O. 17:30） 水～日、祝日、祝前日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 15:00） 15:01～19:00 （料理L.O. 17:30 ドリンクL.O. 17:30） （19:00以降：ご予約頂ければ営業可能） 定休日 火曜（火曜祝日の場合は翌平日がお休み） HP https://hachidori.owst.jp/