お正月の定番料理って何がある？子供〜大人まで喜ぶメイン・おかずのご馳走レシピ

お正月の簡単な定番料理レシピ特集

お正月の定番料理を知っていると何となく安心しますよね。毎年年末になるとレシピを探して、作っている人も多いのではないでしょうか。

定番レシピを覚えておけば慌てることもありません。そこで今回は、お正月の定番料理に人気の簡単にできるレシピを大公開♪

子供から大人まで喜ぶ料理をピックアップしました。ここではそれぞれたくさん作れるように、カテゴリーとして分けているので参考にしてくださいね。

お正月の簡単な定番料理レシピ｜副菜・主食

子供が大好きなお正月料理！伊達巻

元旦で子供たちが楽しみにしているのはおせち料理ですが、中でも伊達巻が一番好きだという子供が多いのではないでしょうか。

スイーツのような感覚で食べられる人気の料理は、はんぺんを使って簡単に作れるので自家製でチャレンジしてみてくださいね。

お正月にこの料理がないと全体が引き締まりません。甘さはお好みで調整しても良いかもしれませんね。

色々な味で楽しむ人気のお正月餅

お正月になるとお餅がたくさん登場してきますが、お正月餅のレシピを作ってみんなで楽しみましょう。

それぞれ磯辺餅や明太餅チーズを作ってくださいね。定番のテイストなのでみんな喜んで食べてくれますよ。

お餅料理のレパートリーをたくさん持っておけば、お正月が過ぎても余ることはありません。簡単で人気の定番料理はあっという間になくなるはず。

ころんと可愛い上品なサツマイモ巾着

このレシピはサツマイモと紫芋を使用した料理です。巾着料理はお正月でも定番なので、おしゃれにアレンジしてみてください。

上品に仕上げればお正月のおもてなし料理として活用できますよ。紫芋の色がとても綺麗で食べるのがもったいないくらい♪

お正月の定番としてレシピを覚えてくださいね。ゆずの皮をトッピングすれば風味豊かになります。

カルシウムたっぷり！美味しい田作り

田作りを甘辛く炊いて簡単に仕上げる人気の料理です。少し香ばしい香りが口の中に広がり、いつまでも食べていたくなります。ちょうどひと口サイズなので食べやすくなっていますよ。

お正月料理には田作りが定番なので、一度も作ったことがない人はチャレンジしてみてはいかがでしょうか。カルシウムもたくさん摂取できて子供にも良いおかずです。

おせちに◎紅白なます風コールスロー

大根とニンジンを合わせて紅白に仕上げたおめでたいおかずです。

なますはお正月に欠かせないおせち料理として定番ですが、少しアレンジを加えた変わり種レシピを献立に加えるのはいかがでしょうか？

マヨネーズが入ってより食べやすくなっているので子供にもおすすめ。濃いめの味付けが多いおせちの箸休めとしてもぴったり合いますよ。

お正月料理の名脇役として定番の一品もよりユニークに楽しめますよ。

お正月の簡単な定番料理レシピ｜主菜

豪華なメインのご馳走に！絶品ローストビーフ

じっくり低温調理で柔らかく仕上げたローストビーフのおかずはもはやおせちの定番となりました。

見栄えも良くなり、メイン料理としてお正月におすすめです。レシピも一度作ってしまえば簡単にできるのでぜひ試してくださいね。

赤いお肉がおめでたい色合いを出しているのでお正月にぴったりな定番料理になるでしょう。

人気のレシピ！子持ちししゃもの南蛮漬け

おせちをバランス良く作るために魚のおかずも必要です。南蛮漬けはお正月に定番の料理なので魚のバリエーションを変えながら作っても良いでしょう。

鮭や鯖などでアレンジしても良いかもしれませんね。定番の南蛮漬けは甘酸っぱいテイストで箸休めにもなりますよ。

フライパン1つで簡単に作れるレシピで定番の料理を作りましょう。

ボリュームアップ！鶏の唐揚げ黒酢かけ

おせち以外のメイン料理として人気なのがやはり唐揚げですよね。新年は少しアレンジして黒酢をかけて召し上がると良いでしょう。

鶏もも肉がジューシーで何個でも食べられるレシピです。定番のメイン料理としてお正月にぴったりな一品。

お好みでネギをたっぷりちらしてアクセントをつけましょう。味変にレモンをかけるのも良いですよ。

華やかに見えるおかず！お煮しめ

いくつかあるおせちのメイン料理として、人気なのがたくさんの具材が入ったお煮しめです。

お正月には欠かせない定番の料理なので、美しく盛り付けて食卓に出しましょう。野菜は飾り切りして、できるだけ華やかにするのが定番です。

きぬさやも入れると色鮮やかになりますよ。栄養バランスの良い人気の定番料理です。お正月にぜひチャレンジしましょう。

子供に人気！韓国のヤンニョム風松風焼き

定番の松風焼きをヤンニョム風に味付けした美味しい料理です。コチュジャンなどを使って甘辛く仕上げれば、子供たちも喜んで食べてくれるでしょう。

お正月には定番の料理を少しだけアレンジすることで、いつもと違ったテイストが楽しめます。

流行の料理をプラスしておせちを飽きないようにしましょう。これなら簡単にできてお正月らしい一品になります。

お正月の簡単な定番料理レシピ｜汁物

お正月の定番はこれ！お餅入りお雑煮

お正月はお雑煮の汁物で体を温めるのが定番ですよね。焼いたお餅や野菜、鶏肉など家庭によって入れるものは違います。

だしをとってすまし汁風にするのも良いですし、白味噌を使うのも良いでしょう。定番のお餅は必ず入れるようにしてくださいね。

ここでも彩りを意識してニンジンや野菜を入れて美しく盛り付けしています。

旨味たっぷり鶏ガラだし醤油ベースのお雑煮

カツオや昆布ダシではなく鶏ガラのだしを使った、旨味たっぷりの汁物はいかがでしょうか。

お正月の定番でもあるお雑煮ですが、いつもと違ったテイストにすれば毎年飽きずに食べられます。

鶏ガラだしさえうまくできれば、あとは簡単に作れますよ。鶏肉とタケノコ、ニンジンなどの食材を入れてあっさり仕上げましょう。

絶品！大根おろしといくら入りお雑煮

お雑煮の定番レシピから少しアレンジして大根おろしや揚げ餅、いくらなどを入れた簡単にできる人気のレシピです。

ベースはアゴだしで優しい味付けになっています。揚げ餅の食感がやみつきになる一品。

いくらを入れるとお正月らしい華やかな汁物になりますね。たまにはこのような手間を加えた汁物をお正月に食べるのも良いでしょう。

栄養満点！キノコとカボチャのけんちん汁

お正月にはたっぷり食材を使って栄養満点の汁物を作りましょう。やはりおせちだけではなく汁物があるとほっとしますよね。

キノコをたっぷり使用して簡単に作れる人気のレシピです。定番のけんちん汁はおせちと一緒に合わせて食べるのがおすすめ。

ネギやカボチャもたくさん入れて野菜不足を解消してくださいね。スープには旨味がたっぷり詰まっていますよ♪

心がホッと安らぐお汁粉

最後は定番のお汁粉です。こちらもやはりお正月の人気料理として外せない一品。簡単にできて子供も喜びますよ。

焼いたお餅を入れて、食後やおやつとして召し上がりましょう。上品な器に入れればおもてなしにもできる料理ですよ。

お餅を早く消費したい時にもこのお汁粉があればあっという間になくなるはず。

お正月の簡単な定番料理レシピまとめ

毎年お正月になるとおせちのメニュー決めや、おせち以外の料理作りに困ってしまいますよね。

ここで紹介したお正月の定番料理はどれも簡単にできて美味しく食べられる人気のレシピばかりです。定番さえ押さえておけば年末が近づいても慌てることはありません。

みんなが楽しくお正月を過ごせるためには美味しい料理が必須です。今から献立を考えてみてはいかがでしょうか♪